Tag: Lievitati

Lievitati, Ricette

Focaccia alla curcuma

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Lievitati, Ricette

Panini con carne e cheddar

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I panini con carne e cheddar, da non confondere con il cheesesteak, sono dei paninetti di pasta brioche ripieni appunto di carne e formaggio cheddar. Insomma, una sorta di versione yankee del nostro amato Danubio Potete variare il tipo di ripieno o l’aroma usato nell’impasto: io ho usato erba cipollina, ma vanno bene anche […]

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Lievitati, Ricette

Focaccia integrale

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Sciogliete il lievito nell’acqua appena intiepidita, versatelo sul mix di farine in una ciotola e iniziate a impastare.
Aggiungete miele, zucchero e sale e continuate a lavorare per almeno 10 minuti, quindi rimettete nella ciotola leggermente unta di olio, coprite con pellicola per alimenti e lasciate lievitare in un posto caldo per almeno 2 ore o […]

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Lievitati, Ricette

Ferma tovagliolo commestibile

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Innanzitutto preparate l’impasto: sciogliete zucchero e lievito nel latte e unitelo alla farina, quindi aggiungete anche burro a pezzetti e sale e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.
Nel frattempo prendete dei tubolati e abbinateli a 2 a […]

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Pan brioche alle patate viola

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Il pan brioche alle patate viola è un lievitato soffice soffice e dal sapore delicato, perfetto per colazione o merenda. Un normalissimo pan brioche, in realtà… se non fosse per il colore. Non aspettatevi un color melanzana, naturalmente, perché per quanto le patate viola siano davvero viola intenso, insieme agli altri ingredienti il colore verrà […]

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Lievitati, Ricette

Panini al limone

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Innanzitutto grattugiate la buccia di limone e spremetene il succo.
Preparate l’impasto: mettete in una ciotola farine, lievito e zucchero e mescolate, poi incorporate l’acqua.
Infine unite anche succo e buccia di limone e sale, e continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto elastico.
Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate riposare per almeno 1 […]

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Lievitati, Ricette

Brioche veneziane

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Innanzitutto preparate l’impasto: unite in una ciotola farine, lievito, zucchero, latte e uova e iniziate a impastare.
Incorporate poi anche aromi, miele, sale e burro ammorbidito poco per volta, lavorando fino ad ottenere un panetto elastico e omogeneo.
Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e lasciate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.Nel frattempo […]

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Pizza integrale

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Lievitati, Ricette

Grissini integrali

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