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Innanzitutto lessate le patate facendole bollire per almeno 30-35 minuti, quindi scolatele, pelatele e schiacciatele.
Lavate la lattuga, scolatela e tritatela grossolanamente, quindi unitela con sale, uovo, noce moscata e semi di lino.Incorporate le patate ormai intiepidite e poi anche il pangrattato, poco per volta: una volta ottenuto un composto lavorabile, non ne aggiungete più.
Prendete una […]
Lavate i pomodori e tagliateli a fette; tagliate a fettine anche il fior di latte e lasciatelo scolare.
Dividete le fette di pane a metà e grigliatele leggermente da entrambi i lati su di una bistecchiera calda.
Assemblate quindi i panini: su metà delle fette, mettete il fior di latte, poi il prosciutto, infine il pomodoro; chiudete […]
L’insalatina con lamponi avocado e pinoli è un contorno un po’ diverso dalle solite insalate di tutti i giorni. Allegra, colorata e saporita, questa insalata mi ha svoltato l’estate! Si tratta di un mix forse non adatto a tutti, ma per me vincente proprio per via dei contrasti: dal burroso dell’avocado all’acidulo fruttato dei lamponi, […]
La lattuga saltata in padella è una ricetta che ancora mi mancava, ma dopo aver provato a fare risotto e vellutata ho deciso di lanciarmi e provare… e bene ho fatto, perché la lattuga in padella ricorda tantissimo la scarola stufata, che io adoro, quindi penso che prossimamente ripeterò spesso 😉 Tra l’altro, essendo la […]
Tagliate la mozzarella ed i pomodori a striscioline.Preparate il timo.
Fate appassire nell’olio il cipollotto tritato.Aggiungete il riso e tostatelo due minuti mescolando.
Mettete quindi un mestolo di brodo caldo alla volta per far cuocere il riso.
Lavate la lattuga e frullatela con un cucchiaio di olio in un mixer.
Ad un paio di minuti dalla fine della cottura,aggiungetela […]
L’insalata di frutta può essere sia un antipasto che un contorno. Fresche e colorate, le insalate miste accompagnano sia i piatti a base di carne che quelli di pesce ma possono essere anche considerate come piatto unico nelle giornate più calde. Tra le varie insalatone dietetiche sono certa che questa qui a molti voi era […]
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