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Gnocchi di patate dolci con speck e salsa alle noci: ingredienti per 4 persone
Per gli gnocchi
patate dolci 1 kgfarina 00 600 gsale 1 grosso pizzico
Per la salsa alle noci
noci gherigli 200 gpanna fresca liquida 100 gaglio 1 spicchiolatte fresco intero 100 gmollica di pane (o pancarré) 40 gParmigiano Reggiano grattugiato 40 golio extravergine di oliva […]
Whoopie: ingredienti per 19 biscotti
Per la base
farina 00 125 gcacao amaro in polvere 40 guova tuorli 1latte intero 80 g a temperatura ambienteburro 100 g a temperatura ambientelievito per dolci 4 gzucchero semolato 80 gvaniglia 1 cucchiaino di estratto
Per la crema al latte
latte fresco intero 350 gpanna fresca liquida 100 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattomiele […]
La torta alla maionese è il dolce con ingrediente segreto che vi ho proposto la settimana scorsa come quiz su Instagram, con in palio sempre uno dei miei kit misyani. Mi avete dato le risposte più disparate, dall’aloe vera allo strutto, dal bicarbonato all’avocado, ma alla fine una ragazza ha indovinato: maionese! Già tempo fa […]
Io adoro i formaggi, letteralmente. E quando sono assoluti protagonisti di una ricetta, proprio come in questo caso, faccio davvero fatica a resistere! I maccheroni cheese, devi sapere, sono un piatto a stelle e strisce, le cui origini sono da rintracciare però nel vecchio continente: le prima testimonianze, infatti, risalgono proprio ad alcuni ricettari medievali […]
Innanzitutto preparate la pasta frolla: mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo: copritelo con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema al limone: sbattete bene i tuorli con lo zucchero, poi unite l’amido e la buccia di limone, infine […]
Danubio senza glutine: ingredienti per una tortiera del diametro di 26 cm
mix di farina senza glutine 500 guova medie 2latte fresco intero 250 gzucchero 50 glievito di birra fresco 12 gsale 10 gburro 90 g
Per la glassa
uova 1 tuorlopanna 40 g
Per decorare
zucchero a velo 10 gzucchero in granella 25 g
Danubio senza glutine: procedimento
Per preparare il […]
Innanzitutto preparate la pasta biscotto.Montate le uova, a temperatura ambiente, con lo zucchero ed il latte per almeno 10-15 minuti: dovranno risultare molto chiare e molto spumose.Aggiungete poi farina e lievito setacciati, e amalgamate delicatamente.
Versate il composto nella teglia del forno rivestita di carta forno, livellate bene e cuocete per 6-7 minuti in forno statico […]
Preparare le lasagne mi rilassa sempre molto. Però, perché tutto esca alla perfezione, devi sapere, bisogna che ogni cosa sia predisposta davvero nei minimi dettagli. Primo: realizzare le diverse preparazione (dalla besciamella al condimento) con la dovuta cura e passione. Secondo: comporre strato dopo strato, alternando nella giusta misura gli ingredienti, facendo in modo che siano […]
Napoli, quante volte riesci ad arrivarmi dritta al cuore! Con le tue bontà più tipiche, dalla mozzarella in carrozza agli gnocchi alla sorrentina, passando dai deliziosi fiocchi di neve, non smetti davvero mai di stupirmi. E oggi torno di nuovo da te, con una ricetta legata al periodo di Carnevale (in particolare al Martedì grasso) […]
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