Aggregatore di ricette
Ingredienti per una padella di 24 cm di diametro
Per l’impasto
farina 00 500 glatte fresco intero 300 glievito in polvere per torte salate 16 gzucchero semolato 10 gsale fino 8 golio extravergine di oliva 20 g + q.b per il piano di lavoro
Per il ripieno
stracchino 400 gpecorino grattugiato 2 cucchiaipangrattato 1 cucchiaiosalsiccia luganega 300 gsemi di […]
Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm
Per la base
zucca, polpa pulita 420 gfarina 00 260 gfecola di patate 60 gzucchero semolato 220 gmiele 100 golio di semi di girasole 200 guova medie 2bicarbonato 20 gcannella in polvere 1 cucchiaino rasonoce moscata in polvere la punta di un cucchiainochiodi di garofano in polvere la […]
Ingredienti per una tortiera di diametro 26 cm
Per la frolla salata
farina 00 250 gParmigiano Reggiano grattugiato 40 gburro 140 guova medie 1timo 6 ramettisale e pepe q.b.
Per il ripieno
pomodorini ciliegini gialli 300 gpomodorini ciliegini rossi 300 gzucchero semolato 20 gaglio 1 spicchiotimo 4- 5 ramettisale e pepe q.b.pinoli 15 g
Procedimento
Occupati della frolla salata
Per preparare la […]
Ingredienti
cioccolato fondente (al 70%) 75 gburro 130 g (a temperatura ambiente)zucchero semolato 125 guova medie 2 (120 g sgusciate) a temperatura ambientefarina 00 75 gnoci 70 glievito in polvere ¼ di cucchiainobacca di vaniglia ½sale 1 pizzico
Per la cottura
acqua 2 ecodosi (500 ml)
Procedimento
Per preparare la torta brownies per prima cosa monta le uova con lo […]
Ingredienti per 4 creme brulèe (per 4 cocotte di 8 cm di diametro)
panna fresca liquida 250 gvaniglia 1 baccatuorli 60 g (circa 3)zucchero semolato 55 gsale 1 pizzicocannella in polvere 1 pizzicocardamomo 1 pizzicoanice stellato 1 stellachiodi di garofano in polvere 1 pizzicozenzero in polvere 1 pizzicoarancia la buccia grattugiata di ½limone la buccia grattugiata […]
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