Aggregatore di ricette
Ingredienti per uno stampo di 30×10 cm
Per il ripieno
uva passa 300 gfrutti rossi disidratati 150 gciliegie candite 140 gwhisky irlandese 50 mltè Earl Grey* 300 glimone scorza di 1
Per l’impasto
farina manitoba 450 glievito di birra disidratato 7 gliquido di ammollo della frutta 280 g (tè + whisky)burro a temperatura ambiente 50 gzucchero bruno di canna 50 […]
Ingredienti per 4 persone
Per la carne
manzo, straccetti (controfiletto) 600 gcipollotto 1carota 1cipolla ½olio di semi q.b.cavolfiore (vari colori) 300 g
Per la marinatura
succo di pera 4 cucchiaizucchero 2 cucchiai rasimiele di acacia 2 cucchiaipepe macinato 1 grosso pizzico
Per la salsa
salsa di soia 4 cucchiaicipollotto tritato 1aglio tritato 1 spicchiosemi di sesamo 1 cucchiaino
Procedimento
Per preparare il tuo […]
Le Madeleines, o petite Madeleines, sono un dolce francese piccolo e raffinato perfetto per accompagnare i tuoi momenti di dolce relax. Immagina di impilarle con grazia su una alzatina, con la simpatica gobbetta ben in vista, e di adagiarle elegantemente in mezzo a una tavola imbandita con delicate porcellane di Limonges!
Questa scena ti fa sognare? […]
Ingredienti per 12 pezzi
macinato di vitello 370 gcipolle 100 gaglio 1 spicchioolio extravergine di oliva 2-3 cucchiaisalsa Worcestershire 2 cucchiaisenape di Digione 2 cucchiainicheddar grattugiato 130 gpasta sfoglia rettangolare 2 confezionisale q.bpepe q.b.
Per spennellare
uovo piccolo 1
Procedimento
Per preparare le tue hand pies trita finemente cipolla e aglio e ponili ad appassire per 10 minuti in una […]
Ingredienti per circa 42 madeleine
uova 180 gzucchero 150 gfarina 00 200 gcacao amaro in polvere 30 glievito in polvere per dolci 8 golio di semi di girasole 160 gpanna 100 garoma mandorla 8 goccecioccolato fondente al 50% 25 g
Per la finitura
cioccolato fondente al 50% 200 gpistacchi tritati 1 cucchiaionocciole tritate 1 cucchiaio
Preparazione
Per preparare le tue […]
Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm
mele golden 1,4 kg (8 mele medie)zucchero semolato 250 gburro 250 gacqua 320 gvaniglia 2 cucchiaini di estratto (o 2 bacche)pasta brisée 1 confezione da 250 g
Per il caramello
zucchero semolato 150 gacqua 80 g
Per la finitura
confettura di albicocche 2 cucchiai
Procedimento
Per il caramello
Inizia dal caramello: in un pentolino, […]
Pecan Pie: ingredienti per una tortiera del diametro di 22-23 cm
Per la pie crust
farina 290 gburro 165 gacqua ghiacciata 115 mlaceto di mele 10 gsale 1 cucchiaino raso
Per il ripieno
zucchero semolato 150 glight brown sugar 55 gburro 30 gvaniglia 2 cucchiaini di estrattosciroppo di mais 230 guova medie 3noci pecan tritate grossolanamente 120 g + […]
Ad agosto io e Francesco ci siamo regalati una meravigliosa vacanza in Asia. Adoro viaggiare, anche se riesco a farlo meno di quanto vorrei… dimmi, anche a te piace scoprire nuovi luoghi e tradizioni? Una delle cose che più amo, soprattutto quando visito paesi molto lontani, è lasciarmi avvolgere dalle mille suggestioni culinarie che adoro […]
Ho sempre avuto un debole per la Gran Bretagna, fin da bambina; quando il mio giocattolo preferito era il teddy bear compagno delle mie giornate. Ci sei mai stato? Io, nel corso degli anni, ho visitato spesso questa bella città trovandola sempre accogliente e all’avanguardia sotto molti punti di vista.
Oggi poi il mio rapporto con […]
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