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Come è questa insalata? Dolce, ma anche acidula, croccante, ma anche morbida, fresca, colorata, autunnale… ma sopratutto semplice.Ingredienti:quinoavalerianamelogranosemi di zuccamandorlenociolive neresemi di sesamobache di Gojigermogli di ravanello china rosecipolla rossasale, pepeolio evoaceto
Procedimento:Cuocere la quinoa come riportato sulla confezione. Scolarla e passarla velocemente sotto l’acqua freda per fermare la cottura. Mescolare tutti gli ingredienti e condire […]
Carpaccio di cachi che cosa direste di preparare a casa qualcosa di ben più speciale e nello stesso tempo davvero semplice come lo è il carpaccio di cachi?
Viste le festività in arrivo, secondo me, questo piatto cade proprio a pennello e può essere servito come elegante antipasto, un delicato contorno oppure un insolito dessert.
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Del Colle – Farro Perlato Bio si vede ad occhio e mentre lo mangi che è un farro di altra qualità che non scuoce ed profumato anche dopo qualche giorno dalla cottura. Ho preparato un’ insalata di farro con intensi profumi invernali
Per parlare di un prodotto innanzitutto bisogna conoscerlo ed è quindi importante specificare, per […]
Insalata di quinoa con arancia e noci Un piatto tutto naturale e vegetariano con la quinoa, alimento completo e ricchissimo di proprietà. Ecco a voi la quinoa con arancia e noci!
Ingredienti per due persone:150 g di quinoa1 grande barbabietola cruda1 carota arancione e 1 gialla o viola1 scatola di ceci al naturale1 arancia non trattata1 […]
Cubetti di seitan con mela annurca è l’esempio di come in pochissimo tempo portare in tavola una cenetta unica e deliziosaUno dei tanti modi veloce e gustoso di preparare il seitan, pochi semplici ingredienti
Ingredienti:
400 g di seitan
1 mela annurca
1 cipolla bianca
1 carota non molto grande
1 gambo di sedano
qualche rametto di rosmarino
una manciata di bacche di […]
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Ingredienti per 4 persone:
1 daikon medio1 ceppo radicchio rosso lungo2 aranceSale marinoAceto di meleOlio extravergine di oliva1 cucchiaio di semi sesamo1 caco maturoUna decina di “ciuffetti” di Stellaria
Meravigliosa Natura!
In una parte del mio piccolo orto puntualmente giungono piantine di Stellaria, un’erba spontanea e aggiungo anche infestante, che popola con il suo colore verde brillante tanti […]
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Anche una semplice insalata può dare grandi soddisfazioni, cerco sempre di farmela molto ricca. Voglio il sapore dolce, salato,amaro, pungente,aspro..voglio croccantezza, morbidezza, colori..Insalata come questa qui ha tutti i requisiti da me richiesti, ve la presento. L’ho mangiata con spiedini di tofu sui ramoscelli di rosmarino ( ho una pianta enorme nell’orto) e con […]
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Tofu con salsa tahini capperi olive pomodori rossi
Ingredienti per 2 persone: 250 g di tofu naturale1 cucchiaio di capperi sotto sale biologici40 olive nere snocciolate biologiche6 pomodori lunghi rossi1 cucchiaio di olio di semi di girasole4 cucchiai di salsa tahinisale q.b.
PreparazioneSbollentare per qualche minuto il tofu, scolare e appena freddo tagliarlo a cubetti.Tagliare a […]
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Una tappa fissa delle mie vacanze estive è la Grecia, o meglio le isole Greche. Una delle cose che i greci sanno fare è il formaggio e quando non ero ancora vegana ne facevo scorpacciate.Adesso il sapore pungente della feta mi manca quindi ho provato a ricrearlo, abbinandolo ad un frutto fresco per realizzare una sfiziosa […]
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