Lo chef stellato Igles Corelli, della Compagnia degli Chef, con la sua cucina circolare affascina e regala ottimi suggerimenti per dei piatti originali.
Questa volta, usando la stessa carne che si utilizza per il classico vitello tonnato, il girello o magatello, ma marinandola a crudo, ha ideato un piatto molto interessante che ho voluto subito riprodurre.
Ingredienti […]