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La crema di ricotta è una ricetta tipicamente siciliana ed è, in effetti, proprio quella utilizzata per la cassata e i cannoli. La ricetta è rapidissima e il risultato è davvero buono, come ben sapete. Oltre che per la cassata potete usarla per farcire crostate o accompagnare un ciambellone, o ancora servirla come dolce al […]
Il plumcake al tè matcha è più buono di quanto si possa immaginare! Per rendere questo dolce soffice e leggero è importantissimo non sbagliare le dosi: farina, burro e zucchero dovranno infatti essere dello stesso quantitativo delle uova (160 gr). A quanto pare in ufficio è piaciuto molto ed anche mio padre pare abbia particolarmente […]
Mettete uova, zucchero e vaniglia in una ciotola capiente e montate con le fruste per almeno 10 minuti o finché non vi risulterà un composto chiaro e molto spumoso.Aggiungete la farina e il lievito e amalgamate con una spatola cercando di non far smontare il composto, quindi unite anche crema di pistacchi e un paio […]
Stendete delicatamente il rotolo di pasta sfoglia e dividetelo a metà ricavandone 2 rettangoli uguali.Bucherellate la superficie delle due sfoglie con i rebbi di una forchetta, spennellate con l’albume, cospargete con poco zucchero a velo e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180°, per circa 20 minuti o fino a doratura, quindi mettete da parte […]
Lavorate a crema burro e zucchero in una ciotola. Aggiungete uovo e vaniglia e amalgamate, infine unite farina, lievito e sale e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Avvolgete il panetto di pasta frolla con la pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Riprendete la frolla e stendetela in una sfoglia di […]
Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con lo zucchero, fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungete gocce di cioccolato e vaniglia e mescolate. Tenete la crema di ricotta in frigorifero in attesa di utilizzarla.Preparate ora la pasta bignè. Mettete l’acqua e il burro in una casseruola e fate sciogliere il burro. Non appena […]
Il budino di ricotta è un soffice dolce che si lascia mangiare con piacere taglio dopo taglio. Per prepararlo non occorre burro (magari utilizzate della carta forno per evitare di metterlo anche nello stampo), farina e lievito, ed una volta cotto e raffreddato potete servirlo con una leggerissima spolverata di zucchero a velo e magari […]
Il rotolo after eight è un dolce fresco al cioccolato, facile da preparare e bello da vedere. Si prepara con una soffice base di pasta biscotto al cacao da farcire successivamente con una crema di mascarpone, zucchero a velo, sciroppo alla menta e gocce di cioccolato. A completare il tutto c’è una cascata di cioccolato […]
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