Aggregatore di ricette
Nella cucina casalinga giapponese ci sono molti piatti con le patate e questo è un modo di prepararle semplice ma gustosissimo. Ed è anche una delle ricette più vecchie che ho pubblicato sul mio blog (sono riuscita a trovare solo questo vecchio post perché se mi leggi anche solo da un po’ sai che da […]
La prima volta che ho pubblicato questa ricetta sul blog era il 2010 ma non riesco a trovare il vecchio post (però uno del 2013 l’ho trovato e lo trovi cliccando qui). Ricordo che per l’occasione desideravo ardentemente il mitsuba, ovvero il prezzemolo giapponese usato in tanti piatti tipici soprattutto della tradizione casalinga. Ha un […]
Sai quanto io ami le melanzane, se mi segui anche solo da un po’. Di tutti i tipi e in ogni modo. Quello più semplice, a parte le arrostite che me le tatuerei sul cuore, è sicuramente questo; delle fritte neanche ne parliamo perché me le tatuerei in fronte per mostrare […]
Okonomi significa ciò che vuoi e yaki significa alla griglia.
Faccio sempre l’okonomiyaki a occhio ma orientativamente per questo ho adoperato: 4 cucchiai belli colmi di farina di grano (va bene anche la 00 o quella che preferisci) e del brodo dashi (puoi usare il vegetale) fino a ottenere una pastella. Un uovo grande (che puoi […]
Una famosissima variante della classica cheesecake americana, in chiave nipponica. Famosissima per la sua consistenza spumosa e nuvolosa. In realtà si chiama Cotton Cake, ma è conosciuta nel mondo proprio come Japanese Cheesecake. Diventata virale la versione con tre ingredienti -uova, cioccolato bianco e crema al formaggio- questa preparazione ha subito diverse variazioni e cambiamenti. […]
卵焼き 🥚🍳Tamago= uovoNe abbiamo parlato tante volte della classica omelette giapponese famosa in tutto il mondo, che si lavora con il brodo dashi e la salsa di soia anche se esistono diverse versioni sia dolci che salate. Immancabile nei bento o sotto forma di vero e proprio “pezzo sushi”.Le uova vengono sbattute con poco zucchero, mirin, […]
Il gelato al sesamo nero è una delle preparazioni giapponesi più famose nel mondo. Il Giappone, come sai, non ha una grandissima tradizione dolciaria anche perché tutto quello che riguarda latticini e dintorni è stato relativamente da poco inserito nella cultura culinaria giapponese.
L’ultima volta che ho mangiato un indimenticabile gelato al sesamo nero ero a […]
いちごサンド – SANDWICH DOLCI GIAPPONESI
(qui trovi il Reel su Instagram)
Abbiamo fatto diverse volte il Tulip Sandwich /Sando con fragole e kiwi; il famosissimo sandwich giapponese con panna montata freschissima e frutta fresca. Questo è l’Ichigo Sando ed è uno dei più famosi e gustosi: semplicemente con la fragola.
Facile da preparare e molto scenografico.
Questi sandwich alla […]
Tonkatsu Sando
Che cos’è?
Per la videoricetta. Su Instagram
Ritorniamo a parlare di Food obsession. Come sempre la soffiata arriva dalla mia Socia- Patner in Crime- nonché cognata sabauda. Foodie appassionata mi svela molti segreti. Avida di notizie dal mondo e poliglotta provetta come il fratello legge in ogni dove per poi riportarmi notizie sensazionali. Dal 2020 questo […]
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