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La pasta carciofi e gamberi è un primo piatto molto saporito che ho preparato qualche giorno fa e che ho pensato di condividere con voi. L’abbinamento tra gamberi e carciofi non è forse tra i più comuni, ma vi assicuro che la dolcezza dei gamberi si sposa perfettamente con il lieve amarognolo dei carciofi, creando […]
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Innanzitutto lavate e mondate gli asparagi (qui la guida per pulirli al meglio), poi lessateli per 5 minuti in acqua bollente già salata e separate i gambi dalle punte.
Tagliate i gambi a pezzi e frullateli con sale e olio, tenendo invece le punte da parte.
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e, nel frattempo, pulite […]
La pasta burrata e gamberi è un primo piatto davvero delizioso. Saporita, ricca, cremosa, questa pasta sposa sapori di mare e di terra in maniera magistrale. Se amate i piatti a base di frutti di mare ma cercate un abbinamento diverso dal solito, dovete assolutamente provarla: il connubio tra gamberi e burrata vi stupirà in […]
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I paccheri con crema di melanzane e gamberi sono il mio primo piatto di oggi per voi! Grazie all’unione di una saporitissima crema di melanzane alle code di gamberi, questo semplice piatto diventa qualcosa di eccezionale col quale conquistare il palato dei vostri commensali. L’idea mi è venuta mentre ero ospite sulla terrazza del ristorante […]
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