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Ingredienti per 4 persone
riso Carnaroli 320 gbrodo vegetale 1,6 lcipolle 30 gguanciale 60 gpolpa di melone 300 gcode di gamberi sgusciate 200 gvino bianco 150 gtimo 4 ramettipepe bianco q.b.sale q.b.olio extravergine di oliva q.b.
Per mantecare
burro 50 gParmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato 50 g
Procedimento
Per preparare questo buonissimo risotto al melone, per prima cosa trita […]
Ingredienti per uno stampo del diametro di 20 cm
mele golden 1 kg (circa 6 mele medie)farina 00 80 guova medie 3 (sgusciate 150 g)zucchero semolato 60 gpanna fresca liquida 70 glievito in polvere per dolci 16 glimone, la buccia grattugiata di 1vaniglia 1 bacca (o 1 cucchiaino di estratto)sale 1 pizzico
Procedimento
Per preparare la tua torta […]
Ingredienti per una tortiera a cerchio apribile (o un anello) di 20 cm di diametro
Per la base
biscotti secchi 160 gburro 60 g
Per la mousse alle pesche
pesche noci, polpa 140 g + 60 g di cubettiTantifrutti albicocche, pesche e mela al basilico 140 gzucchero semolato 70 ggelatina alimentare 8 gpanna fresca liquida 260 g
Per la gelatina […]
Ingredienti per una tortiera del diametro di 24 cm
mele golden 1,4 kg (8 mele medie)zucchero semolato 250 gburro 250 gacqua 320 gvaniglia 2 cucchiaini di estratto (o 2 bacche)pasta brisée 1 confezione da 250 g
Per il caramello
zucchero semolato 150 gacqua 80 g
Per la finitura
confettura di albicocche 2 cucchiai
Procedimento
Per il caramello
Inizia dal caramello: in un pentolino, […]
Focaccia alle ciliegie: ingredienti per una teglia di 40×30 cm
Per l’impasto
farina 0 500 glievito di birra disidratato 3,5 gacqua 320 golio di semi 60 g + q.b. per spianatoia, ciotola e leccardazucchero 80 gsale 3 g
Per la superficie
ciliegie denocciolate divise a metà 250 gzucchero semolato 50 g
Focaccia alle ciliegie: procedimento
Per l’impasto
Per preparare la focaccia alle […]
Rotolo alle ciliegie: ingredienti
Per la crema
mascarpone 250 gpanna fresca liquida 300 gzucchero a velo 100 gvaniglia 1 baccagelatina alimentare 7 gciliegie denocciolate 100 g
Per la pasta biscotto
farina 00 100 guova medie 5 (a temperatura ambiente)zucchero semolato 150 gscorza di ½ limonesale 1 pizzico
Rotolo alle ciliegie: procedimento
Per la crema
Per preparare il rotolo alle ciliegie, incomincia dalla […]
Sorprendere a volte è facile: questo Rotolo all’arancia e miele o Orange Chiffon Swiss Roll è facile da preparare, richiede poco tempo, ma il risultato scenografico è garantito!
Il Calendario dell’Avvento prosegue ogni giorno con la sua ricerca del gusto e dell’originalità, ma puntando sempre verso la semplicità e i sapori famigliari.
Cosa c’è di più bello […]
Torta soffice di mele: ingredienti per uno stampo quadrato di 23×23 cm
burro 125 guova 6zucchero di canna 125 gfarina 00 250 gmele fuji 800 g (5 mele circa)lievito chimico in polvere 1 bustinasale 1 pizzicoestratto di vaniglia 1 cucchiainolimoni 1 la scorza
Torta morbida di mele: procedimento
Per preparare la torta soffice di mele in una planetaria […]
Composta di cachi: ingredienti per 2 barattoli da 400 g
cachi 1 kgzucchero semolato 200 glimoni il succo di mezzopectina 6 g
Composta di cachi: procedimento
Per preparare la composta di cachi, prendi i cachi e spellali; elimina la parte verde del picciolo (se trovi una parte marrone al di sotto togli anche quella). Schiaccia i cachi con […]
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