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Ingredienti per 8 polpette
Per le polpette
pollo 200 gpatate lesse 150 gformaggio grattugiato 40 gtimo 2 ramettierba cipollina fresca 5 gsale q.b.tuorli 1
Per friggere
olio di arachidi 1 l
Per la salsa rosa
maionese 100 gketchup 50 g
Per la salsa di piselli e menta
pisellini 50 gmaionese 100 gmenta 4 fogliebasilico 4 foglie
Procedimento
L’impasto
Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e lessale […]
Per la pastella con uova
farina 00 150 gacqua frizzante fredda 200 guova 1sale q.b. pepe q.b. (opzionale)
Per friggere
olio di arachidi 1,5 l
Procedimento
Per preparare i tuoi carciofi fritti occupati innanzitutto della pulizia degli ortaggi* (ti consiglio di utilizzare dei guanti per non annerire le dita): elimina le foglie esterne più coriacee, con un coltello recidi la […]
Quanto sono buone le crocchette? Che siano le classiche di patate, le super sfiziose di mortadella o addirittura di latte sono tanto golose da essere uno dei finger food più amati della mia famiglia! E il perché puoi facilmente immaginarlo ?
Ecco: se anche tu fai parte del team “crocchette a oltranza”, allora non potrai esimerti […]
Ho sempre avuto un debole per la Gran Bretagna, fin da bambina; quando il mio giocattolo preferito era il teddy bear compagno delle mie giornate. Ci sei mai stato? Io, nel corso degli anni, ho visitato spesso questa bella città trovandola sempre accogliente e all’avanguardia sotto molti punti di vista.
Oggi poi il mio rapporto con […]
Se non sei mai stato nel sud est asiatico, immagino che leggendo il titolo di questa ricetta tu ti sia chiesto quale preparazione si celi dietro questo nome bizzarro!
Devi sapere, caro lettore, che ho appena passato una splendida vacanza tra Thailandia e Singapore e ho portato a casa una valigia piena di bellissimi ricordi oltre […]
Quando inviti qualcuno a cena, non c’è niente di più bello dell’osservare i piatti che si svuotano in pochi minuti e le chiacchiere soddisfatte dei commensali che commentano la bontà delle pietanze appena assaggiate. Sei d’accordo con me? Bene, con questa ricetta originale e gustosa farai sicuramente centro!
Già la parola “focaccine”, di per sè, è […]
Se sei in cerca di una ricetta sfiziosa, che si prepari in poco tempo e che metta d’accordo tutti (ma proprio tutti!), non c’è che un’unica risposta: polpette! Qui, ne puoi trovare mille varianti, preparate con gli ingredienti più diversi: polpette di zucchine, di gamberi, di agnello, di melanzane. Vuoi sapere cosa accomuna tutte queste […]
Crocchette di mortadella: ingredienti per circa 25 crocchette da 35 g l’una
Per le crocchette
patate lessate 500 gmortadella affettata 300 gformaggio grattugiato 100 gpistacchi non salati 30 gsale q.b.pepe nero macinato q.b.
Per impanare
uova 3pangrattato 500 g
Per friggere
olio di arachidi 1 l
Crocchette di mortadella: procedimento
Per l’impasto
Per preparare le crocchette di mortadella, per prima cosa lava le patate […]
Lo spada è un pesce estremamente versatile in cucina e anche molto comodo da utilizzare grazie all’ assenza di spine; inoltre, le sue dimensioni permettono di ricavare filetti e fette che si prestanto a svariati tipi di utilizzo e di piatti.
Se per gli involtini di pesce spada avevo impiegato fettine sottilissime e per il pesce […]
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