Tag: fontina

Ricette

Crespelle alla valdostana

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Sbattete le uova con latte e sale, quindi incorporate la farina poco per volta, lavorando bene con le fruste per ottenere una pastella liscia e senza grumi.Coprite con un canovaccio o della pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Sciogliete il burro in una crepiera o una padella antiaderente dal fondo […]

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Ricette

Fonduta alla valdostana

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Innanzitutto eliminate la buccia dal formaggio e tagliatelo a cubetti, quindi mettetelo in una ciotola con il latte, coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 8 ore.
Riprendete la ciotola, scolate il formaggio e tenete il latte da parte.
Mettete il formaggio in un contenitore adatto per la cottura a bagnomaria e […]

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Ricette

Galette zucca e fontina

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Innanzitutto mettete tutti gli ingredienti (con acqua e burro ben freddi di frigo) per la pasta brisée in una ciotola e amalgamateli velocemente, quindi avvolgete il panetto con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo tagliate la zucca a fettine sottili e la cipolla a rondelle.
Fate appassire la cipolla in […]

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Ricette

Pollo filante

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Innanzitutto tagliate il pollo a cubetti e passatelo nel pangrattato, cercando di farlo aderire per bene in maniera uniforme.
Scaldate un po’ di olio in una padella antiaderente e fate rosolare il pollo per qualche minuto a fiamma medio-alta, mescolando spesso per farlo dorare in maniera uniforme.Quando il pollo sarà ben dorato, aggiungete la passata di […]

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Ricette

Crepes ai 4 formaggi e noci

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Le crepes con formaggi e noci sono un primo piatto ricco e saporito che non potete lasciarvi sfuggire. Perfette per le occasioni speciali, queste crespelle potranno essere servite anche durante un pranzo con ospiti vegetariani. Tutto ciò che vi servirà per realizzare questo piatto sono delle crepes, che potrete fare anche il giorno prima e […]

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