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Crema di cime di rapa con burrata: ingredienti per 12 bicchierini da 120 ml
cime di rapa 800 g (300 g pulite)acciughe sott’olio 4 filettiolio extravergine di oliva 80 gacqua 100 mlburrata 360 gsale fino q.b.
Per il crumble di pane
pane di Altamura mollica 150 gaglio 1 spicchiopeperoncino rosso piccante 1olio extravergine di oliva q.b.sale fino q.b.
Per […]
Le avocado fries sono dei simpatici bastoncini di avocado impanati e fritti dal sapore agrumato. È una ricetta americana, californiana per l’esattezza, ideale da preparare per portare in tavola un antipasto originale o da servire come finger food, per un aperitivo tra amici. Per rendere il piatto ancora più particolare ed esotico, potete utilizzare anche […]
Le uova in crosta sono il facilissimo antipasto che può preparare chiunque. Per farle si preparano innanzitutto delle uova sode che successivamente andranno aggiunte in fagottini di pasta sfoglia ed invitante salame ungherese (se avete altro salame in casa è uguale, purché sia tagliato sottile). Mi raccomando, dopo aver cotto le uova in crosta fatele […]
Ecco come preparare le uova farcite fritte, un antipasto semplice e sfizioso da preparare con le uova sode.
Come fare le uova farcite fritte
In un pentolino mettete le uova, ricopritele d’acqua e mettetele sul fuoco.
Non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 7 minuti.
Scolate le uova e lasciatele raffreddare.
Eliminate il guscio e tagliate le uova a metà.
Mettete […]
Ecco come preparare le uova alla monachina con il tonno…
Come fare le uova alla monachina
Mettete le uova in un pentolino con l’acqua.
Non appena l’acqua comincia a bollire calcolate 7 minuti poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Una volta fredde, sgusciate le uova sode e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Mettete i tuorli in una […]
Versate tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e amalgamare fino ad ottenere un panetto omogeneo.Coprite con pellicola per alimenti e fate riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
Riprendete l’impasto, stendetelo, su un piano leggermente infarinato, in una sfoglia alta circa 2-3 mm.Con una formina, ricavate i dischetti, bucherellatene delicatamente la superficie con uno stuzzicadenti […]
Mescolate gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale e parmigiano) tra loro, quindi aggiungete il burro a tocchetti e l’uovo leggermente sbattuto con il latte.Impastate fino ad ottenere un panetto compatto e omogeneo.
Formate dei salsicciotti di impasto, stretti e lunghi, e tagliateli in tocchetti.Mettete al centro di ogni tocchetto un cubetto di scamorza, chiudete l’impasto sul […]
La kofta sono delle saporitissime polpette mediorientali. Essendo la ricetta kofta diffusa in molti Paesi, la preparazione non sarà mai la stessa ed infatti possiamo dire che si tratta di polpette indiane così come si tratta di polpette turche. Quella che abbiamo scelto noi oggi si prepara con della carne macinata di ovino, pinoli, cumino, […]
Come preparare le polpette di soia fritte o al forno.
Come fare le polpette di soia
Lavate la soia più volete e mettetela in acqua per una notte intera.
Il giorno dopo mettete la soia in una pentola, ricopritela d’acqua e cuocetela per 1 ora circa.
Se comprerete quella già cotta vi eviterete questo passaggio.
Scolate la soia e frullatela […]
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