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Torta di grano saraceno: ingredienti per una tortiera a cerniera di 24 cm di diametro
farina di grano saraceno 250 gburro (a temperatura ambiente) 250 gzucchero semolato 220gmiele (acacia o millefiori) 30 glatte fresco intero (a temperatura ambiente) 250 glievito in polvere per dolci 16 guova medie (a temperatura ambiente) 5estratto naturale di vaniglia 1 cucchiainosale […]
La torta con crema Rossana è l’esperimento che ho fatto la settimana scorsa con la nuova crema spalmabile al gusto della famosa caramella degli anni 80 🙂 Dopo una diretta su instagram, dove ho fatto la prova d’assaggio, avendola trovata troppo dolce da spalmare sul pane la mattina, ho deciso di utilizzarla per arricchire un […]
Mettete la farina nella ciotola della planetaria, quindi sbriciolate al centro il lievito. Aggiungete il latte, le uova e lavorate per qualche minuto fino a quando sarĂ omogeneo.Unite lo zucchero e mescolate. Aggiungete infine il sale e il burro ammorbidito a temperatura ambiente. L’impasto dovrĂ risultare morbido.Mettete l’impasto in una sac Ă poche, quindi riempite […]
I Dutch baby pancakes sono una via di mezzo tra un pancake ed una crepes. Questi grandi e soffici pancake, che hanno la peculiaritĂ di cuocersi in forno e in teglia, sono perfetti per la colazione, un brunch o un dessert preparato al volo. Ammetto che inizialmente ho provato la ricetta perchĂ© incuriosita dal nome, […]
Torta mimosa al cacao: ingredienti per una tortiera da 23 cm di diametro
Per la prima base
uova medie 5 a temperatura ambientefarina 00 80 gcacao amaro in polvere 50 gzucchero semolato 150 gburro 30 gestratto di vaniglia 1 cucchiaino
Per la seconda base
uova medie 5 a temperatura ambientefarina 00 80 gcacao amaro in polvere 50 gzucchero semolato […]
Oggi voglio presentarti una ricetta dall’aspetto semplice, ma dal gusto incredibile: l’Amor polenta. Conosciuto nel resto d’Italia anche con il nome di “Dolce di Varese”, è un dolce  tipico della tradizione lombarda; devi sapere, infatti, che questo meraviglioso colore ambrato è dato da un tipico ingrediente usato nella pasticceria e nella cucina della tradizione, la farina […]
Questi Funfetti Cupcakes sono dei dolcetti soffici e coloratissimi. Si tratta di dolci tortine alla vaniglia rivestite da una delicata crema al burro e formaggio che poi vengono decorate da piccoli confettini colorati, i funfetti, il cibo degli unicorni! Nati come decorazione per i dolci dedicati esclusivamente ai bambini, oggi, queste codette di zucchero colorato […]
Sapevi che il rabarbaro, pianta dallo spiccato colore rosso dalle origini antichissime, è un ingrediente molto usato nella cucina inglese, ma anche in quella nord europea? La sua caratteristica principale, e che lo rende davvero molto particolare e unico nel suo genere, è il retrogusto leggermente aspro, molto simile al limone o al lime.
E proprio […]
Scones: ingredienti per 16 scones dal diametro di 6 cm
faria 00 450 gburro 120 g freddo da frigoriferozucchero di canna  30 g *uova medie 2 (100 g) fredde da frigoriferolievito in polvere per torte salate 16 g **latte intero 140 g freddo da frigorifero ***sale un grosso pizzico
Scones: procedimento
Per preparare gli scones, in un robot […]
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