Aggregatore di ricette
Ingredienti per circa 40-50 savoiardi
farina 00 65 gfecola di patate 65 gtuorli 100 g (a temperatura ambiente)albumi 180 g (a temperatura ambiente)zucchero 110 glimoni la scorza di 1/2sale 1 pizzico
Per spolverizzare
zucchero a velo q.b.zucchero semolato q.b.
Procedimento
Per preparare i tuoi savoiardi versa nella tazza di una planetaria munita di frusta gli albumi e comincia a montarli; […]
Ingredienti per una tortiera da 28 cm di diametro
ciliegie denocciolate 500 glimone il succo + la buccia grattugiata di 1amido di mais 30 gzucchero 130 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattoacqua 150 gpasta sfoglia 2 rotoli da 275 g l’uno *zucchero a velo 1 cucchiaioburro per imburrare tortiera q.b.
Procedimento
Per le ciliegie
Per preparare sfoglia alle ciliegie inizia […]
Ingredienti per uno stampo del diametro di 24 cm
Per l’impasto
farina 00 280 gburro 150 gzucchero 150 guovo medio 1 (50 g sgusciato)lievito in polvere per dolci 8 gcacao amaro in polvere 28 gsale 1 pizzico
Per la crema pasticcera
latte fresco intero 150 gtuorli 30 gzucchero 45 gamido di mais 18 gburro 6 gsale 1 pizzicocrema spalmabile […]
Ingredienti per 3 vasetti da 400 ml e 2 da 1 l
Per il liquido
acqua 2 laceto di vino bianco 2 lsale 50 gzucchero 50 galloro 5 foglieginepro 7 bacchepepe 10 grani
Per la verdura
cavolfiori 600 gcipollotti 300 gcetrioli 400 gfagiolini 300 gpeperoni misti 300 gdaikon 300 gcarote 300 gsedano 300 g
Procedimento
Per preparare la tua giardiniera mischia […]
Ingredienti per uno stampo a ciambella di diametro 23 cm
yogurt intero* 1 vasetto da 125 mlzucchero 2 vasetti scarsifarina 00 2 vasettifecola di patate 1 vasettoolio di semi un vasetto scarsolievito chimico in polvere 1 bustinauova 3limoni scorza di mezzosale 1 pizzico
Procedimento
Per preparare la torta 7 vasetti inizia separando gli albumi dai tuorli, sbatti questi […]
Ingredienti per uno stampo del diametro di 20 cm
mele golden 1 kg (circa 6 mele medie)farina 00 80 guova medie 3 (sgusciate 150 g)zucchero semolato 60 gpanna fresca liquida 70 glievito in polvere per dolci 16 glimone, la buccia grattugiata di 1vaniglia 1 bacca (o 1 cucchiaino di estratto)sale 1 pizzico
Procedimento
Per preparare la tua torta […]
Ingredienti per 4 persone
riso Vialone Nano 320 gvino bianco 200 gcipolla tritata 1olio evo 190 gscampi 12capperi sott’aceto 25 gburrata 250 gasparagi selvatici 250 gbisque* 1 lsale e pepe q.b.
Procedimento
Gli asparagi
Per preparare il tuo risotto prima prepara la bisque* utilizzando i carapaci degli scampi e tenendo da parte la polpa.
A questo punto passa agli asparagi: […]
Ingredienti per 4 persone
linguine 320 gsale q.b.
Per la fonduta
panna fresca liquida 400 gfontina 250 gpepe macinato q.b.
Per il condimento
Mortadella Bologna IGP in un’unica fetta 200 gpistacchi 40 g
Procedimento
Per preparare le tue linguine con fonduta e mortadella tosta i pistacchi mettendoli in una padella antiaderente a fuoco medio e, girandoli spesso, falli diventare croccanti facendo molta […]
Ingredienti per 4 persone
Per le polpette
ricotta vaccina 350 gpane raffermo, mollica sbriciolata 150 gParmigiano Reggiano grattugiato* 50 gprezzemolo tritato 1 cucchiaioaglio ½ spicchiouova medie 2 (sgusciate 100 g)sale e pepe q.b.
Per il sugo di pomodoro
pomodoro, passata 1,2 laglio 1 spicchioolio extravergine di oliva 4 cucchiaibasilico 5 fogliesale q.b.
Procedimento
Per preparare le tue polpette di ricotta al […]
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