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Ma è davvero necessario mangiare le uova?
Da un mio articolo di Runlovers.
È vero sì che l’uovo è tra gli alimenti più ricchi di proteine nobili, a elevato valore biologico. È vero sì che contiene degli aminoacidi essenziali di cui hanno bisogno i muscoli sotto sforzo durante la corsa.È vero sì che l’uovo è tra gli […]
Dolci tradizionali sardi a base di albumi, zucchero a velo o miele, frutta secca e confettini colorati o argentati. A differenza delle altre meringhe, i Marigosos rimangono umidi o morbidi all’interno. In sardo si dice “con la crema”, perché richiedono meno cottura. Di solito per fare i Marigosos si utilizzano albumi vecchi di qualche giorno.
[…]
A Pasqua, in Sicilia, non possono mai mancare le cassatelle, golosissime mezzelune ripiene di ricotta, zucchero, cioccolato fondente e un pizzico di cannella.
Cassatelle di Pasqua
Tipo di portataDolci e Dessert
CucinaItalia
Porzioni12 persone
Ingredienti
Per la pasta:
300g
farina 00
30g
burro
1
uova
20g
zucchero
[…]
Parmigiana di melanzane in crosta
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Home » Ricette » Parmigiana di melanzane in crosta
Ricetta ideata per consumare delle fette di melanzana fritta che languivano in frigo. Non erano una […]
Ingredienti per 4 persone
legumi misti 200 gpatate 100 gsedano 50 gzucchine 100 gcarote 100 gmela verde 1aglio ½ spicchiopeperoncino piccante 1timo, basilico, maggiorana, prezzemolo un bel mazzettosale 1 pizzicoolio extravergine di oliva 4 cucchiainibicarbonato 1 puntabrodo vegetale* (facoltativo)
Procedimento
Cuoci i legumi
Per preparare la tua zuppa parti dai legumi: mettili in ammollo in acqua fresca e bicarbonato, coprili e lasciali riposare per 12 ore in frigorifero. Il […]
Ingredienti per uno stampo a ciambella di diametro 24 cm
prosciutto cotto a lenta cottura Coati in un’unica fetta 130 gfarina 00 230 glievito per torte salate 16 g (1 bustina)uova medie 4ricotta 250 gprovola affumicata 30 gpecorino grattugiato 50 glatte 200 golio di semi 80 gzucchine 200 golio extravergine di oliva q.b.basilico 5 gtimo 4 […]
Amo questo nome: Cantalupo -del gruppocantalupensis- perché mi fa sempre venire in mente quest’immagine poetica di un lupo alla luna che canta strazianti nenie d’amore. È proprio un’immagine che si imprime nella mente ogni volta che lo nomino e, come si può facilmente intuire, d’Estate non accade di rado. Pare che sia stato chiamato così […]
Ingredienti per 4 persone
riso Carnaroli 320 gbrodo vegetale 1,6 lcipolle 30 gguanciale 60 gpolpa di melone 300 gcode di gamberi sgusciate 200 gvino bianco 150 gtimo 4 ramettipepe bianco q.b.sale q.b.olio extravergine di oliva q.b.
Per mantecare
burro 50 gParmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato 50 g
Procedimento
Per preparare questo buonissimo risotto al melone, per prima cosa trita […]
Bianco, rosso e verde: in questo piatto c’è davvero tutto il sapore dello stivale, con i suoi profumi, la sua ricca storia e i suoi magnifici colori che ogni giorno portiamo sulla tavola. L’insalata caprese, d’altronde, richiama già alla vista i colori della bandiera italiana: rossi pomodori ramati, fresca mozzarella (puoi usare il fior di […]
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