Aggregatore di ricette
Scamorza in carrozza: ingredienti per 16 porzioni
pancarrè 16 fettescamorza affumicata 8 fette (25 g l’una)filetti di acciuga sott’olio 16uova medie 4farina 00 90 glatte fresco intero 150 ml
Per friggere
olio di semi di arachide 600 g
Per il gazpacho al lime
pomodori ramati privi di semi 100 gcipolle rosse 20 gpeperoni rossi 125 glime il succo di 1/2+la […]
Pasta con ‘nduja e cipolle rosse: ingredienti per 4 persone
fileja 320 g‘nduja di Spilinga 100 gpomodorini ciliegino 1 kg (oppure 800 g di passata)cipolla rossa di Tropea 100 golio extravergine di oliva 50 gsale q.b.basilico 8 foglie
Per cospargere
pecorino calabrese stagionato grattugiato a piacere
Fileja con la ‘nduja: procedimento
Per preparare la pasta (fileja) con la ‘nduja per […]
Il cordon bleu è una ricetta piuttosto giovane che fece la sua comparsa per la prima volta negli Stati Uniti attorno agli anni ’50-’60. La ricetta è molto semplice, ma altrettanto sfiziosa: si tratta di una cotoletta di carne, ripiena di prosciutto cotto e formaggio che, a fine cottura, risulta incredibilmente filante. Questo per dirti […]
Popcorn: ingredienti per 4 persone
Per i popcorn
semi di mais 80 golio di semi di mais 1 cucchiaio 5-6 g
Per il caramello salato
zucchero di canna 80 gburro 50 gsale 2 grossi pizzichi 5 gbicarbonato 1 cucchiaino raso 7-8 gmiele di acacia 50 g
Pop corn al caramello salato: procedimento
Per i popcorn
In una padella capiente (ti consiglio un […]
Oggi ti porto al Milk Bar negli USA! Che ne dici?
“Si mangia un biscotto non per nutrimento ma per sentirsi appagati. Mi dà gioia e mi ricorda che la vita è troppo breve per preoccuparmi di quanti biscotti mangio. Così ho cominciato a pormi una domanda: cosa potrei fare della mia vita per essere felice? […]
Questa zuppa di fagioli e melanzane è il piatto perfetto per accogliere l’autunno sfruttando gli ultimi frutti dell’estate. La ricetta richiede poco impegno e il risultato è una zuppa cremosa e buonissima!
Avete già ripreso a cuocere zuppe e minestre calde e corroboranti?
In #CasaPeP sono già diverse settimana che minestroni e zuppe di legumi sono […]
La ricetta di una conserva antica tipica della Calabria: sono le melanzane a filetti messe sott’olio a crudo insieme ai profumi delle campagne estive.
Armatevi di braccia forti e pazienza per preparare queste melanzane a filetti sott’olio alla calabrese che hanno tutto l’aspetto e il sapore delle ricette antiche.
Quando mia madre le prepara mi sembra di […]
Quando ero ragazzina non amavo per niente la marmellata di fichi. Troppo dolce per i miei gusti per riuscire a gradirla sul pane al mattino o come farcitura di una crostata.
Poi sono diventata grande, la marmellata ho iniziato a prepararla con le mie mani e ho aggiustato le dosi di zucchero a mio piacimento.
Piccoli […]
Una moussaka vegetariana è un ottimo motivo per accendere il forno e dare a questo settembre un tocco di gusto, senza farsi prendere dalla nostalgia dell’estate.E’ gustosa come non mai ed è un ottimo modo per mimetizzare le verdure anche per chi non è molto appassionato di roba verde. 🙂
Si tratta di un eccellente […]
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.