Tag: Estate

Ricette

Granita siciliana al limone

La granita siciliana

Della granita in generale abbiamo parlato infinite volte e qualcosa, qualora volessi approfondire, l’ho scritta qui. 
>>> Il video lo trovi su instagram cliccando qui >>>
Nonna faceva questa limonata zuccherata, la assaggiava e decideva se aggiungere acqua o limone o zucchero. Dipende sempre e solo dal gusto dei tuoi limoni […]

Ricette

Granita siciliana al cioccolato

Le granite siciliane -mi riferisco a quelle della Sicilia orientale perché sono tipiche del territorio- sono famosissime ovunque ormai e declinate in infinite varianti. Quelle classiche di sempre però -dipende anche dalla zona chiaramente- sono: mandorla, cioccolato, pistacchio, limone, fragola, pesca. Sul mio sito ne trovi diverse versioni ma mi è venuta voglia di fare […]

Ricette

Gelato alla zucca

Il gelato alla zucca è una vera delizia. Si prepara facilmente anche senza gelatiera e rimane nel cuore. Già dal primo cucchiaino. L’ho speziato con il mix del pumpkin spice latte e devo dire che questa piccola magia è uno dei gelati più buoni mai provati.
Come si fa?
Ingredienti: 250 grammi di polpa di zucca cotta […]

Ricette, Vegetariano

Un tagliere con bruschette di formaggi e frutta

Un’ idea facilissima, gustosa e d’effetto per servire delle bruschette di fine Estate profumate ed esteticamente accattivanti. Che il formaggio stia bene con la frutta non è mai stato un grande segreto. I fichi puoi anche arrostirli; verranno caramellati perché cuoceranno rilasciando il loro stesso zucchero e lo stesso con le pesche che come sai […]

Ricette, Vegetariano

Fichi, feta e menta

Quest’ Estate ho fatto continuamente bruschette; soprattutto al sapore di brie e fichi e stracchino con pesca. Un’idea facile, veloce e gustosa ma soprattutto d’effetto. È il momento di fichi e feta adesso; e la feta vegan che trovi in commercio con il passar del tempo diventa sempre più buona.
Molti mettono il miele sopra la […]

Ricette

Panzanella con pesca, datterini e cipolla

Mamma è proprio fissata con la panzanella. Da sempre. È un piatto tipico di tutta l’Italia centrale ma la ricordo sin da bambina proprio per questa sua passione. Mai svanita. Qualche settimana fa guardando scorrendo sulla bacheca di Pinterest l’ho vista. Per assurdo sulla bacheca di una ragazza americana, di cui purtroppo non mi sono appuntata […]

Contorno, Ricette

Pipi e Patati (peperoni e patate)

Di certo il peperone estivo fresco di stagione fa la differenza. Si deve cuocere rigorosamente in olio extra vergine d’oliva (senza avarizia, l’olio! Come in tutte le preparazioni del sud) e tanto sale. Il gusto leggermente amaro del peperone in contrasto con la dolcezza della patata farà sì che questo piatto, una volta assaggiato, entri […]

Ricette

Cold Brew Coffee

Brew letteralmente significa infuso. E il 2022 è l’anno degli infusi a freddo.Sostanzialmente un caffè freddo? Ni. Perché non si fa con la moka per poi andare in frigo. E no, non viene allungato con acqua o come nei modi classici che conosciamo. Il cold brew coffee è un’infusione del caffè con acqua fredda. E devi […]