Aggregatore di ricette
Quando sento dorayaki penso sempre e solo alla Signora Toku (e mi commuovo, è inutile sottolinearlo).
Le ricette della Signora Toku, tratto dal romanzo di Durian Sukegawa, è un film di Naomi Kawase che ha aperto il Festival di Cannes nel 2015. Centonove minuti di poesia che puoi trovare anche su Sky On Demand. I protagonisti […]
Manca meno di un mese alla Pasqua e come sempre accade in questo periodo mi ritrovo a provare, per la gioia dei ragazzi che lavorano per me-amici e parenti, la pastiera vincitrice che sarà in tavola la Domenica di Pasqua oltre quella della zia di Pier, sorella di Dottoressa Suocera onnipresente. Sai già che le […]
Il dolce della tradizione pasquale della Slovenia e della Croazia è questo pane dolce inciso con il segno della croce che si prepara a fine della Quaresima, proprio durante la vigilia di Pasqua. La Croazia, influenzata a sud dalla cucina mediterranea e a nord da tutto quello che ruota tra Austria e i paesi più […]
Korvapuusti, le famosissime brioche alla cannella finlandesi. Perfetti per la colazione ma anche per il tè, sono il simbolo della “merendina” finlandese da portare a scuola. Ci sono diverse versioni nel Nord Europa in genere di queste famosissime brioche intrecciate alla cannella e anche molte variazioni che le vogliono con l’uvetta, la frutta secca e […]
Anna Pavlova sembra uscita da un romanzo di Agatha Christie; muore perché si ammala al rientro di una vacanza prima di cominciare una nuova tournée. Il suo treno infatti ebbe un incidente e lei per vedere cosa fosse successo scese camminando a lungo per i binari vestita solo del suo vestito di seta leggero e […]
I waffle sono nati in Europa con un altro nome – Gaufre– e hanno spopolato in America dove sono stati appunto ribattezzati. La paternità è da attribuire ai paesi del Nord Europa: Belgio soprattutto, seguito dall’Olanda. Anche in Francia, con una ricetta leggermente diversa, sono sempre stati presenti e la caratteristica inconfondibile è la forma […]
Oggi siamo approdati a New York direttamente dalla Grecia. Dopo la moussaka occorreva proprio chiudere il tutto con un dolcetto al cioccolato, no? Ti porto da Bob perché ci sono quelle vetrate tipiche che sembrano quadri in movimento. Gli sgabelloni alti, le scritte con un lettering tutto anni 50 e le ragazze con il grembiule […]
Nell’immaginario comune il picnic rimane uno di quei momenti magici da fiaba che quando lo rimembri o immagini la fotografia appare come uno di quei film drammaticamente romantici dai toni leggermente marroncini che virano al rosato. Di fatto però il picnic se non organizzato bene può davvero trasformarsi in qualcosa di spiacevole (parlo con cognizione […]
Il (la?) Moussaka è un piatto tipico della cucina greca e come molte preparazioni somiglia ai capisaldi culinari della Grecia più piccina: la Magna. La mia terra, sì. Da quel 2011 l’ho fatta diverse volte, in occasioni di festa, perché in casa piace molto. Non seguo nessuna ricetta e vado a occhio; oggi ti racconto […]
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