Aggregatore di ricette
Non avevo mai provato questo dolce di Donna Hay, che posso collocare alle ore cinque accompagnato da un ottimo tè nero. Un po’ autunnale e nostalgico tra il rifiorire della primavera e i color pastello ovunque, sì. Proprio per questo l’ho scelto e voluto in questo viaggio attraverso i sapori provenienti da tutte le parti del […]
Una torta vegana profumatissima all’arancia che ti lascerà senza fiato. Pochi ingredienti ma perfetti. Soffice e morbida rimane molto umida e ogni morso diventa una carezza indimenticabile. Non so quante ne abbiamo fatte di queste preparazioni; varia sempre un po’ la quantità e la tipologia di farina. Il gusto potrebbe sembrarti sempre lo stesso perché […]
Il Casatiello come la cuddura, e su questo abbiamo disquisito fino a farci sanguinare i polpastrelli sulle tastiere, ha una forma ben precisa e la presenza di uova non a caso. Tutto è da collegarsi alla Coullura/Cullura greca, antichissimo dolce circolare sovrastato da uova. Uova che in Grecia devono essere dipinte il Giovedì Santo per […]
Il classicone poteva mancare? La Torta di Carote? No, non poteva mancare. Immancabile e imprescindibile, la torta di carote che affonda radici molto più profonde di quanto superficialmente si possa immaginare. In un libro a me molto caro la geolocalizzano in Svizzera ma in realtà preparazioni a base di carote pare siano legate addirittura all’epoca […]
Di Plenty More del nostro amato Yotam Ottolenghi non ti ho ancora parlato nello specifico. Ho blaterato un po’ a riguardo nelle storie di Instagram ma non nello specifico e dedicando un post come vorrei e avrei dovuto. Rimedierò. Dopo il meritatissimo successo di Plenty continua a esplorare il mondo del cibo vegetariano e raccoglie […]
Un piatto delicatissimo e privo di sale ma molto saporito. Elegante con i fiori eduli diventa protagonista grazie alla bellezza dei petali commestibili che rendono questa magia un incantevole giardino poetico.
Andiamo in Marocco oggi per il nostro Tour Pasquale. Questo cous cous è di riso e in commercio se ne trovano di tutti i tipi oltre […]
La pasta con la ricotta è tra le più popolari ricette di paste veloci in tutta la nazione italiana. Piace sempre moltissimo a tutti e si può interpretare in molti modi. Perfetta con la scorza di limone e il profumo del basilico può diventare ancor più ricca e deliziosa con delle noci o nocciole sbriciolate. […]
L’ultima volta che ho parlato di Hot cross bun in un post apposito era il 2012; hot cross bun peraltro in versione vegana. La tradizione pasquale europea è ricca di paninetti -non troppo dolci- con la presenza di uvetta e talvolta anche canditi. Perfetti per il brunch e per l’ora del tè dove assaporare formaggi […]
Questo paté è originario del Berry, che è una regione situata al centro della Francia. La capitale del Berry tra l’altro è luogo natio di moltissimi membri della famiglia reale e scrittori famosi come Balzac, Sand e Dumas. Un involucro di brisèe (ma anche sfoglia) contenente un tripudio di carni diverse e uova sode (e c’è […]
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