Aggregatore di ricette
La Garden Focaccia già una decina d’anni fa aveva conquistato tutti e in ogni dove se ne potevano ammirare variazioni davvero spettacolari. Su Pinterest poi neanche a parlarne: un catalogo infinito. Se ne sono occupati tutti; non solo riviste culinarie ma testate giornalistiche di ogni genere. Ha conquistato per la spettacolare semplicità. Si distingue dalla […]
Se usi il tasto cerca e metti “casatiello” ci sono diverse versioni, anche vegetariane. Puoi farlo in tutti i modi e con le verdure che preferisci (sia lesse, che grigliate, che al forno. Non ho provato solo con quelle fritte ahem…): melanzane, zucchine, funghi, fave, piselli, finocchietto selvatico, peperoni, pomodori. Davvero di tutto. Scegliere di […]
Ho trovato questa ricetta sulla rivista Vegan Life britannica che amo. Pubblicano da anni sempre e solo questa e dopo averla provata ho capito perché. Di meglio non c’è.Ingredienti per 6 Hot Cross Bun che nella Pasqua britannica non mancano mai. Anche se tipicamente pasquali sono buoni tutto l’anno e perfetti per il dolce e […]
Sono anni che le coloriamo insieme in ogni modo possibile e immaginabile (e pure inimaginabile).Il metodo più facile e veloce, inutile negarlo, è quello di adoperare i coloranti alimentari che molti demonizzano come fossero chissà cosa ma che in realtà -esclusi quelli con la cocciniglia presente- non nascondo chissà quali insidie, tranelli o complotti. Bastano […]
Da un po’ di anni, se mi segui su instagram, sai che compro nel periodo di Natale e in quello di Pasqua molti prodotti in largo anticipo al fine di mostrarteli e parlarne con te; una sorta di review che può essere in qualche modo d’aiuto per l’eventuale acquisto o meno. È una rubrica che […]
La Ricetta
Ingredienti per 2 pastiere di 26 cm
Per la pasta frolla:
500 grami di farina
220 grammi di burro
180 grammi di zucchero
20 grammi di zucchero vanigliato (oppure fai 200 di zucchero e vaniglia in bacche come ho fatto io)
85 grammi di tuorli d’uovo
65 grammi di uova intere
55 grammi di fecola di patate
3 grammi di sale
5 […]
Immettendo nel campo cerca del sito “pastiera” ne vengon fuori di diverse: due su tutte le versioni del grande Sal De Riso: la versione classica con grano e ricotta come vuole la tradizione e quella firmata dal grande pasticciere a base di cacao (una goduria!).
Da diversi anni mi riprometto di fare la versione salata che […]
Il tea time è cugino del brunch; ne sono convinta. Nessuno credo lo abbia mai asserito con tanta convinzione ma a ben guardare -orario istituzionale- a parte è proprio quello. Perché dopo un tea time nel vero senso della parola si può pure andare a letto senza cena (tanto ci siamo abbuffati di sandwich, scone, […]
Quando ho visto 25 grammi di lievito di birra il mio unico neurone ha urlato “VENTICINQUE?!!?!?!??! MA È TROPPPO!!!!”. Poi quello stesso neurone, in un moto di coscienza, ha fatto silenzio. Antonino Cannavacciuolo dice 25 grammi e noi in religioso silenzio senza proferire parola, senza interrogarci, senza abbandonarci ai dubbi e alle incertezze ne mettiamo 25. […]
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