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La cassata al forno siciliana è un dolce antico preparato con pasta frolla e crema di ricotta che viene cotto in forno, una ricetta che affonda i natali nel periodo della dominazione araba in Sicilia e che fa’ da precursore alla più conosciuta e celebre cassata siciliana.
A confermare ciò è proprio il nome di questo […]
I cannoli siciliani sono uno dei fiori all’occhiello della pasticceria siciliana delle cialde croccanti simili alle chiacchiere che vengono fritte e poi farcite con crema di ricotta.
I cannoli sono, insieme alla cassata siciliana, tra i dolci siciliani più conosciuti e apprezzati in Italia e nel mondo.
Trovare la ricetta originale non è stata un’impresa semplice. Negli […]
Le sfince di San Giuseppe sono dei dolci siciliani tipici della festa di san Giuseppe (festa del papà) ma che piacciono così tanto ai siciliani da essere preparate tutto l’anno. Le sfince siciliane o sfinci hanno una consistenza spugnosa con tante sfoglie all’interno e vengono farcite con crema di ricotta e canditi. La preparazione delle…
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Ecco come preparare il rotolo alla ricotta simil cassata siciliana…
Come fare il rotolo alla ricotta
Preparate la PASTA BISCOTTO aromatizzandola con una fiala di aroma alla mandorla oppure con della scorza di arancia grattugiata.
Lasciate raffreddare la pasta biscotto e preparate la CREMA DI RICOTTA.
Scolate la ricotta e SETACCIATELA.
Aggiungete lo ZUCCHERO e mescolate.
Se volete potete aggiungere delle […]
Ecco come preparare i biscotti di San Martino con ricotta siciliani per festeggiare a dovere con questi golosi dolci siciliani preparati da voi!
Come fare i biscotti di San Martino con ricotta
Per la crema di ricotta, mettete a colare la ricotta per una notte intera.
Il giorno dopo setacciate la ricotta, aggiungete lo zucchero e mettete in […]
Ecco come preparare la frutta di martorana a casa vostra, dalla preparazione della pasta di mandorle alla colorazione.
Come fare la frutta di martorana
Preparate la pasta di mandorle e datele una forma di cilindro.
Prendete le formine di gesso e ricopritele con della pellicola trasparente.
Mettete un pezzo di pasta di mandorle all’interno della pellicola e pressate leggermente.
Se […]
Ecco come preparare i dolcetti alle mandorle assortiti, dei pasticcini alle mandorle decorati con frutta secca, frutta candita o zucchero.
Come fare i dolcetti alle mandorle
Come vi ho già accennato, la preparazione dei biscotti è quella di paste dei pasticcini di pasta di mandorle.
In una ciotola mescolate la farina di mandorle con lo zucchero.
In un piatto […]
E ora vediamo insieme come preparare questi deliziosi pasticcini di pasta di mandorle, i miei dolci preferiti, in assoluto! ?
Come fare i pasticcini di pasta di mandorle
Mescolate la farina di mandorle insieme allo zucchero e togliete eventuali grumi dalla farina di mandorle.
La farina di mandorle viene venduta nei negozi specializzati in prodotti dolciari. Nel caso […]
E adesso vi accompagnerò passo passo nella preparazione della cassata siciliana… non è difficile da preparare ma richiede pazienza e dedizione ?
Come fare la cassata siciliana
Il GIORNO PRIMA preparate il pan di Spagna seguendo la ricetta tradizionale.
E’ importante che il pan di Spagna riposi una notte perché altrimenti si sbriciola al taglio.
Lo stesso giorno mettete […]
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