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Ecco come preparare il rotolo alla ricotta simil cassata siciliana…
Come fare il rotolo alla ricotta
Preparate la PASTA BISCOTTO aromatizzandola con una fiala di aroma alla mandorla oppure con della scorza di arancia grattugiata.
Lasciate raffreddare la pasta biscotto e preparate la CREMA DI RICOTTA.
Scolate la ricotta e SETACCIATELA.
Aggiungete lo ZUCCHERO e mescolate.
Se volete potete aggiungere delle […]
Ingredienti per uno stampo a forma di casetta (13×25,1 x 19 cm)*
uova medie a temperatura ambiente 4light brown sugar 250 gestratto di vaniglia 1 cucchiainolatte fresco intero 80 gmiele di acacia 50 gfarina 00 250 gfarina di nocciole 50 golio di semi di girasole 150 glievito in polvere per dolci 16 gmix di 5 spezie […]
Ecco come preparare i cantucci di Prato da inzuppare nel vin Santo durante le feste di Natale.
Come fare i cantucci
Per quanto riguarda le mandorle potete usarle al naturale oppure tostarle leggermente.
Per tostare le mandorle mettetele in una teglia e passatele in forno a 160° per 20 minuti circa.
In una ciotola (io ho usato la planetaria […]
Ingredienti per una tortiera a semisfera del diametro di 20 cm
Per la base al cacao
farina 00 200 gcacao amaro in polvere 100 guova medie a temperatura ambiente 6olio di semi di girasole 200 glight brown sugar 200 glatte fresco intero 200 gcannella in polvere 1 cucchiainolievito in polvere per dolci 16 g (1 bustina)vaniglia 1 […]
Ecco come preparare il pandolce genovese, il dolce per eccellenza della tradizione ligure che non è secondo al panettone!
Come fare il pandolce genovese
La sera prima mettete l’uva passa a bagno nel marsala in modo che sia ben idratata il giorno dopo.
Tagliate la scorza d’arancia candita e di cedro a cubetti.
Tostate i pinoli.
Setacciate la farina, lo […]
Ecco come preparare questi facilissimi cioccolatini natalizi fai da te da impacchettare in simpatiche confezioni natalizie.
Come fare i cioccolati natalizi
Per preparare queste fiche di cioccolato ho scelto sia il cioccolato fondente che del cioccolato bianco.
La cosa importante è scegliere del cioccolato di buona qualità.
Preparate anche tutti gli altri elementi decorativi.
Per la frutta candita potete scegliere […]
Innanzitutto preparate la ghiaccia reale: versate gli albumi in una ciotola, unite qualche goccia di limone e iniziate a montare con le fruste.Quando gli albumi inizieranno a montare, iniziate ad aggiungere lo zucchero poco per volta, continuando a lavorare fino ad ottenere una glassa liscia e compatta.
Trasferite la ghiaccia in una sac-à-poche.Create le parti anteriore […]
Ingredienti per circa 60 biscotti
farina 00 650 gzucchero muscovado 100 glight brown sugar 100 gburro 50 glievito in polvere per dolci 5 gpanna 100 gsciroppo di mais chiaro 200 garancia la scorza grattugiata di 15 spezie in polvere 1 cucchiainozenzero in polvere 1 cucchiaino rasocannella in polvere 2 cucchiaini rasicardamomo in polvere 1 cucchiainochiodi di […]
Ecco come preparare questi semplici biscotti di Natale decorati con base di pasta frolla al cacao e glassa allo zucchero sopra.
Come fare i biscotti di Natale decorati
Per la pasta frolla al cacao, setacciate la farina, il cacao amaro e lo zucchero a velo e mettete tutto nel boccale del mixer.
Aggiungete una presa di sale e […]
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