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Gli anisini sono dei pasticcini siciliani di pasta di mandorle interamente ricoperti di zuccherini all’anice, conosciuti come anisini. I pasticcini di mandorle sono il fiore all’occhiello della pasticceria siciliana e questi dolcetti, la cui base è uguale per tutti (farina di mandorle, zucchero a velo e albumi d’uovo), vengono ricoperti in vario modo: pistacchi, mandorle, […]
Qualche tempo fa avevo già sperimentato i biscotti morbidi al mandarino e quelli all’arancia quindi non avevo dubbi sulla loro bontà! Ma per renderli ancora più buoni, ho sostituito una parte di farina 00 con farina di mandorle, cosa che li rende ancora più profumati ed aromatici. Una ricetta Facilissima da preparare in pochi Minuti […]
La torta all’arancia è un dolce che adoro: una torta Morbidissima e Profumata preparata con l’arancia frullata nell’impasto che le conferisce un’aroma intenso e delicato allo stesso tempo. Una ricetta super Facile e Veloce da realizzare in pochissimi Minuti e che renderà speciale la vostra Colazione (e Merenda). A rendere ancora più buona questa torta […]
La torta all’arancia è un dolce che adoro: una torta Morbidissima e Profumata preparata con l’arancia frullata nell’impasto che le conferisce un’aroma intenso e delicato allo stesso tempo. Una ricetta super Facile e Veloce da realizzare in pochissimi Minuti e che renderà speciale la vostra Colazione (e Merenda). A rendere ancora più buona questa torta […]
La torta di mele con pasta sfoglia è una Variante della classica torta di mele, una ricetta Facilissima da preparare in pochissimo Tempo! Vi basterà un rotolo di Pasta sfoglia (quella già pronta andrà benissimo!), un paio di Mele e, a piacere, un po’ di Marmellata, Crema pasticcera o Crema frangipane, come ho fatto io! […]
Le pecorelle di martorana (o Agnello Pasquale) sono il simbolo della Pasqua siciliana; dei Dolcetti a forma di Pecore (o Agnelli) realizzati in Pasta di mandorle, Decorati con Fiocchetti e Bandiere simboleggianti la Pasqua. Insieme ai Pupi con l’uovo (o Cuddura), le Pecore di martorana sono il baluardo di una Tradizione antichissima diffusa in tutta…
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I Buccellati siciliani, Cucciddati in dialetto, sono dei Biscotti di pasta frolla ripieni di Fichi secchi tipici del periodo Natalizio. Il ripieno, preparato con Fichi, Frutta secca e Confettura, viene profumato con Spezie di vario tipo: Cannella, Chiodi di garofano, Cardamomo e Noce Moscata. Si tratta di una ricetta siciliana molto antica, di quando i […]
I biscotti Tetù e Teio (o Biscotti Catalani) sono dei Dolcetti Siciliani Croccanti fuori e Morbidi dentro, Speziati, Profumati e ricoperti di Glassa di zucchero bianca e al cacao. Il nome, che in siciliano significa “uno a te e uno a me“, sembrerebbe sottolinearne la Bontà. Insieme a Frutta di Martorana, Taralli Siciliani e Pupi […]
Ecco come preparare i cantucci di Prato da inzuppare nel vin Santo durante le feste di Natale.
Come fare i cantucci
Per quanto riguarda le mandorle potete usarle al naturale oppure tostarle leggermente.
Per tostare le mandorle mettetele in una teglia e passatele in forno a 160° per 20 minuti circa.
In una ciotola (io ho usato la planetaria […]
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