Aggregatore di ricette
Ingredienti per 24 baci
champignon 48 (circa 700 g)aglio 1 spicchioolio extravergine di oliva 2-3 cucchiaisale e pepe q.b.
Farcia per 12 baci ai pistacchi
basilico 10 gprezzemolo 10 gpecorino grattugiato 20 gpistacchi 20 g
Farcia per 12 baci ai pomodori secchi
pomodori secchi sott’olio 30 gcapperi sott’aceto 10 gacciughe sott’olio 10 gparmigiano grattugiato 10 g
Procedimento
Per preparare i tuoi baci […]
Quando in tavola compaiono magicamente le bruschette, dico davvero, non c’è piatto che tenga! Sono un concentrato di colore e gusto, racchiudono tutto il buono dei sapori mediterranei e fanno pensare alla freschezza dell’estate coi suoi profumi e il calore del sole: più di così!
Detto questo, devi sapere che per me ogni momento dell’anno è […]
Ingredienti per 4 persone
peperoni misti colorati 800 golio extravergine di oliva 50 gzucchero semolato 30 gaceto di vino bianco 60 gaglio 1 spicchiosale q.b.
Procedimento
Per preparare i tuoi peperoni in agrodolce inizia con la pulizia dei peperoni: elimina il picciolo, i semi e i filamenti interni e dividili a metà; ricava delle falde spesse circa 2 […]
Ingredienti per 4 persone
Riso Carnaroli 320 gSpeck Alto Adige IGP 80 gMele Alto Adige IGP (varietà Pinova) 1 da circa 220 gBurro 80 gCipollotto 80 gBrodo vegetale 1,2 lVino bianco Gewürtztraminer 200 gStelvio DOP 120 gLimone la scorza grattugiata di ½Sale q.b.Pepe nero
Per decorare
Erba cipollina 4 fili
Procedimento
Taglia lo Speck Alto Adige IGP a piccoli dadini […]
Ingredienti per 6 coppe
Per la crema
mascarpone 330 g (freddo da frigorifero)panna fresca liquida 170 g (fredda da frigorifero)latte condensato 100 g (freddo da frigorifero)cremosa Gianduia Caffarel 50 g
Per il tiramisù senza uova
caffè espresso 250 gsavoiardi 150 gzucchero 40 gconfettura di albicocche* 200 glimone qualche goccia di succo
Per guarnire
decorazioni di cioccolato fondente o al latte
Procedimento
Occupati della […]
Ingredienti per una tortiera a cerchio apribile (o un anello) di 20 cm di diametro
Per la base
biscotti secchi 160 gburro 60 g
Per la mousse alle pesche
pesche noci, polpa 140 g + 60 g di cubettiTantifrutti albicocche, pesche e mela al basilico 140 gzucchero semolato 70 ggelatina alimentare 8 gpanna fresca liquida 260 g
Per la gelatina […]
Ingredienti per 4 persone
alici fresche pulite abbattute 150 gaceto di vino bianco 150 gacqua 50 gsale 20 golio extravergine di oliva 300 gaglio 1 spicchiopeperoncino 1prezzemolo 1 ciuffo
Procedimento
Per realizzare le alici marinate è importantissimo che le alici siano state precedentemente abbattute*, per eliminare il pericolo dell’anisakis, parassita che spesso si annida nelle loro carni, e […]
Ingredienti per 4 tortini
Per i tortini
alici fresche 500 gpatate 350 gzucchine 120 gmelanzane 120 gprezzemolo 1 mazzettocapperi sott’aceto 20 gaglio ½ spicchiosale q.b.
Per l’hummus alla menta
ceci lessati 400 g (scolati)menta 6 fogliepaprika dolce affumicata 1 cucchiaino rasoolio extravergine di oliva 1 cucchiaiosale 1 pizzicobrodo vegetale (facoltativo)
Per guarnire
pomodorini rossi e giallimenta qualche foglia
Procedimento
Occupati delle alici
Per realizzare […]
Arriva l’ora di pranzo e vorresti portare in tavola un primo gustoso e nutriente, ma anche attento al benessere? Eccoti servito: con i miei spaghetti integrali ai 3 pomodori non potrai sbagliare! Sì perchè questo piatto, oltre a garantire l’ottimo apporto di fibre della pasta integrale, è anche gustoso e così buono da leccarsi i […]
Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni
Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.