Tag: Cucina tipica italiana

Ricette

Crespelle alla valdostana

by

Sbattete le uova con latte e sale, quindi incorporate la farina poco per volta, lavorando bene con le fruste per ottenere una pastella liscia e senza grumi.Coprite con un canovaccio o della pellicola per alimenti e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Sciogliete il burro in una crepiera o una padella antiaderente dal fondo […]

Read More
Ricette

Polpette di bollito

by

Innanzitutto preparate il brodo di carne, facendolo cuocere per almeno 40 minuti (trovate ingredienti e procedimento per preparare il brodo di carne qui sopra, nell’introduzione della ricetta), e prendete da parte il bollito.Nel frattempo lavate le patate, lessatele e pelatele.
Frullate la carne in un mixer; a parte, mettete le patate in una ciotola e schiacciatele […]

Read More
Ricette

Fonduta alla valdostana

by

Innanzitutto eliminate la buccia dal formaggio e tagliatelo a cubetti, quindi mettetelo in una ciotola con il latte, coprite con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 8 ore.
Riprendete la ciotola, scolate il formaggio e tenete il latte da parte.
Mettete il formaggio in un contenitore adatto per la cottura a bagnomaria e […]

Read More
Ricette

Malfatti

by

Pulite e lavate gli spinaci, poi cuoceteli al vapore per 10 minuti. Cuocete ora gli spinaci in una padella con un a noce di burro e uno spicchio d’aglio, salate e fate insaporire un paio di minuti,Una volta pronti, sollevate lo spicchio d’aglio, lasciate raffreddare poi tritateli in un mixer.Mettete ora gli spinaci freddi in […]

Read More
Ricette

Torta di grano saraceno e mirtilli rossi

by

Tritate le nocciole, sbucciate e grattugiate la mela. Mettele in una ciotola insieme alla farina, la fecola, la buccia di limone grattugiata e il lievito.Separare i tuorli dagli albumi e tenere questi ultimi da parte.
Mescolare con le fruste il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi unite i tuorli e continuate a […]

Read More