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La base per preparare questo dolce la pasta frolla della sbriciolata, una frolla con meno burro che resta a briciole. Quanto alla crema soufflé, invece, viene preparata con albumi, zucchero a velo e yogurt. In cottura si gonfia e resta morbida creando un piacevole contrasto con la parte inferiore. Quanto alla frutta potete optare tra […]
La crostata senza burro è una ricetta sfiziosa e deliziosa, che io ho sfruttato per provare a creare una fantastica crostata bicolore. Il procedimento è semplicissimo: una volta preparata la pasta frolla all’olio e stesa la quantità necessaria per foderare lo stampo, con l’impasto avanzato dovrete preparare dei cordoncini con cui dividere la crostata in […]
La crostata mimosa è la Variante della classica Torta Mimosa; una ricetta Facile e Veloce in cui il pan di Spagna viene sostituito con un guscio di Pasta frolla. Il risultato è una golosa Crostata in cui la pasta frolla viene ammorbidita dalla Crema diplomatica rendendola super scioglievole al morso. E le Briciole per l’effetto […]
La crostata di mele della nonna è una torta di mele Facilissima, un guscio di Pasta frolla ripieno di Mele tagliate a pezzetti e un solo cucchiaio di Marmellata. Una ricetta Semplice preparata con pochi Ingredienti, come facevano le nostre nonne.
La ricetta l’ho vista preparare qualche anno fa’ a Maurizio Santin e da allora questa […]
Preparate la pasta frolla: lavorate insieme burro e farina fino ad ottenere un composto sabbioso, poi incorporate zucchero, uova e aromi e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.Avvolgete la frolla con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema al limone: sbattete le uova (i 2 […]
Innanzitutto preparate la frolla: sbattete uova e tuorlo con lo zucchero a velo, quindi incorporate prima l’olio e la vaniglia, poi farina, fecola e lievito setacciati.Avvolgete il panetto con pellicola per alimenti e lasciare riposare in frigo per 1 ora.
Preparate la crema di ricotta: unite in una ciotola ricotta, zucchero e fecola e lavorate fino […]
Innanzitutto preparate la pâte sucrée: lavorate burro e zucchero a crema, incorporate tuorlo e vaniglia.
Poi aggiungete anche farina setacciata e sale e infine la farina di mandorle.
Trasferite sulla spianatoia e lavorate brevemente a mano per compattare il composto, quindi avvolgete con pellicola e lasciate in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la ganache: spezzettate il […]
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La sbrisolona è un dolce originario della città di Mantova preparato con Farina bianca e gialla, Zucchero, Burro, Uova e Mandorle a pezzetti. Una torta Friabile e Croccante che deve il nome proprio al fatto che si sbriciola al taglio (se non si sbriciola non è una vera Sbrisolona!). Viene servita a fine pasto insieme alla Grappa […]
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