Aggregatore di ricette
Originario del Maghreb, diffuso in tutto il mondo e istituzione della cucina siciliana occidentale. Granelli di semola di frumento dal diametro di pochissimi millimetri cotti al vapore che viene tradizionalmente servito con carne, verdure, legumi e pesce (in Sicilia soprattutto quello con il pesce è quasi un obbligo). In Africa, medioriente soprattutto Israele, Giordania, Libano […]
Tagliate il pollo a straccetti e fatelo marinate per almeno 15 minuti con aglio, olio e succo di lime, quindi saltatelo in padella con tutta la marinata e un pizzico di sale, facendolo rosolare per bene.
Nel frattempo, lavate e mondate la melanzana, tagliatela a cubettini , condite con sale, pepe e olio e cuocete sulla […]
L’insalata di couscous ciliegie e feta è una ricetta un po’ particolare ma decisamente molto buona. Come ricorderete dagli anni passati, quando arriva il periodo estivo mi piace preparare insalate sfiziose e negli ultimi anni sempre più spesso ho iniziato ad abbinare alle normali verdure da insalata anche vari tipi di frutta. Trovo che sia […]
Le uova ripiene di cous cous sono un sfizioso e ricco antipasto. Farcite con cous cous (appunto) e verdure, queste uova possono anche essere preparate con qualche giorno di anticipo e conservate in frigorifero. Colorate, fresche e saporite, queste uova ripiene sono un antipasto estivo ideale per rallegrare la vostra tavola. Mia figlia appena le […]
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Un piatto anti-caldo che può essere servito come aperitivo, primo, piatto unico. Dipende dalle dosi. Per me abbondanti, per favore.Ingredienti: 3 tazze di cous cous precotto10 pomodori datterini1 panetto di tofuerba cipollina in abbondanzaqualche fogliolina di mentaacidulato di umeboshiolio evopepe nerosale
Procedimento: Bollire il panetto di tofu in acqua per circa 5 minuti per ammorbidirlo. Lasciatelo […]
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