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Secondo voi è possibile preparare in casa delle Chips di Patate Croccanti e Leggere come quelle della busta? La risposta è Sì… ed in pochissimi minuti! Vi basterà avere a disposizione una Mandolina per Tagliare le patate (con la buccia), Eliminare l’amido sciacquando le patate in acqua e Friggerle come delle normalissime patate fritte fatte […]
Le verdure con salsa di soia sono una ricetta orientale, un misto di verdure (in genere Cipolla, Carote, Zucchine, Peperoni e Funghi) saltate in Padella (o nel Wok) ed insaporite con Salsa di soia e Olio di sesamo. Un piatto molto Saporito in cui le verdure restano Croccanti grazie alla Cottura breve e a Fiamma […]
La Shepherd’s Pie, letteralmente Torta del Pastore, è una piatto tipico anglosassone, un Pasticcio di carne di agnello e purea di patate. Un piatto buonissimo e molto nutriente che affonda le sue radici nella tradizione contadina. La Ricetta che vi propongo oggi è la versione Vegetariana della Shepherd’s Pie, uno sformato di Verdure miste ricoperte […]
Le patate in umido sono un Contorno a base di patate e cipolle stufate in pentola, Morbide, Cremose e super Saporite! Da preparare in bianco (senza pomodoro) o leggermente macchiate, sono un accompagnamento perfetto per Carne, Pesce e Verdure. Il tipico contorno della nonna, Facile ed Economico!
Preparare le patate in umido è davvero semplicissimo. Vi […]
Le zucchine gratinate al forno sono un Contorno vegetariano delizioso, Facile e Velocissimo da preparare. Zucchine tagliate a fette, disposte sulla teglia e condite con pomodorini e cipolla a pezzetti. Una spolverata di formaggio grattugiato e pangrattato e la teglia va’ in forno! In meno di 30 minuti le vostre zucchine gratinate al forno saranno […]
I peperoni arrostiti al forno sono un Contorno Estivo gustoso, leggero e molto saporito! Semplici peperoni cotti in forno, spellati e conditi con olio d’oliva, sale, pepe e tanti aromi freschi (prezzemolo, rosmarino, timo, origano, maggiorana…). Alla ricetta di base potete aggiungere anche filetti di acciughe (che si sposano benissimo con i peperoni) oppure mandorle […]
L’insalata eoliana (o liparota) è la tipica insalata delle isole siciliane preparata con pomodori, patate, olive, capperi (o cucunci). cipolla rossa e Tonno sott’olio; tutti ingredienti di coltivazione locale che rendono questa insalata molto saporita e profumata. Naturalmente, ogni isola ha la propria ricetta: con e senza patate, con olive bianche o nere e c’è […]
L’insalata di anguria e feta è una fresca e saporita insalata estiva preparata con cocomero e feta (il celebre formaggio di capra greco) e alla quale io ho aggiunto rucola, olive nere e cipolla rossa. Il connubio anguria feta è davvero perfetto perché la dolcezza dell’anguria viene bilanciato dalla sapidità della feta. Aggiungendo la rucola […]
L’insalata di zucchine crude è una fresca insalata estiva (ma non solo) che ho preparato con zucchine e carote tagliate a julienne alle quali ho aggiunto pomodori, avocado, capperi e olive ? Il risultato è un piatto fresco e colorato che oltre a fare molto bene è anche molto saporito. Un piatto perfetto sia come […]
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