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Ecco come preparare le fave in umido con la cipolla secondo la ricetta siciliana. Come fare le fave in umido Togliete le fave dal baccello. Alle fave piccole e tenere eliminate solo il cappelletto con le dita. Alle fave un po’ più grandi tagliate il cappelletto con il coltello. Lavate le fave e scolatele. In […]
Ecco come preparare i carciofi arrostiti al forno sia nel forno a gas che in quello elettrico.
Come fare i carciofi arrostiti al forno
Scegliete dei carciofi della stessa grandezza in maniera tale che abbiano una cottura omogenea.
Tagliate il gambo del carciofo molto corto e più dritto che potete.
Tagliate anche la punta del carciofo.
Con il coltello eliminate […]
Ecco come preparare i broccoli affogati o broccoli in umido alla siciliana.
Come fare i broccoli affogati
Pulite i broccoli eliminando le parti più dure e selezionando le foglie più tenere.
Lavate i broccoli e teneteli da parte.
Prendete una casseruola dal fondo largo e versatevi un giro generoso di olio d’oliva.
Aggiungete 3-4 spicchi d’aglio e un pezzetto di […]
Ecco come preparare l’insalata di arance e finocchi, una ricetta facile e veloce per preparare un’insalata diversa dal solito.
Come fare l’insalata di arance e finocchi
Pulite i finocchi eliminando le foglie esterne più dure.
Tagliate i finocchi in 4 parti e lavateli.
Affettate i finocchi con il coltello oppure con una mandolina.
Io preferisco la mandolina perché riesco a […]
Le verdure saltate al cocco sono una tipica ricetta thailandese con la quale si accompagna solitamente il riso basmati o il pollo. Una delle cose che maggiormente mi piace della cucina orientale è proprio il particolare contrasto tra le spezie ed il latte di cocco, uniti in un perfetto equilibrio e mai prevaricanti (né l’uno […]
Ecco come preparare le patate e carote al forno, un contorno semplice, facilissimo e colorato.
Come fare patate e carote al forno
Per la preparazione di questa ricetta vi consiglio di usare delle patate di media grandezza in maniera tale da tagliarle in 4 parti nel senso della lunghezza.
Decidete voi se cuocere le patate con o senza […]
Ecco come preparare la scarola in padella, un contorno semplice e veloce per accompagnare il vostro secondo.
Come fare la scarola in padella
Pulite la scarola ed eliminate le foglie esterne più danneggiate.
Lavate la scarola un paio di volte e poi mettetela a scolare.
Prendete una padella dal fondo largo e versatevi un giro abbondante di olio d’oliva.
Aggiungete […]
Le zucchine ripiene vegetariane sono un piatto gustoso da poter servire come antipasto, secondo o contorno. Si tratta di zucchine ripiene senza carne, farcite con irresistibile mozzarella, gustosi pomodorini ed un leggero condimento di olio di oliva, sale, pepe e basilico. Queste zucchine ripiene possono essere considerate un piatto light che non ci fa venire […]
Ecco come preparare i friggitelli al pomodoro, una ricetta napoletana semplice, genuina e molto veloce da preparare.
Come fare i friggitelli al pomodoro
Pulite i friggitelli tagliando la parte superiore del picciolo.
Con il coltello ritagliate la parte con i semi e poi estraetela.
Lavate i friggitelli e poi tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
Se volete potete lasciarli […]
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