Tag: Contorni sfiziosi

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Cipolle gratinate

Le cipolle gratinate sono un’idea decisamente gustosa per un contorno diverso dal solito, perfetto per chi ama i sapori forti. Se volete potete aggiungere aromi (timo, rosmarino, pepe, peperoncino, origano…) per stemperare il gusto forte delle cipolle o anche qualche alice salata. Potete usare cipolle di Tropea, come ho fatto io, o anche cipolle bianche […]

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Patate al curry

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Ricette

Patate schiacciate

Innanzitutto lavate le patate, mettetele in una pentola piena di acqua fredda e cuocete per circa 20 minuti dal bollore, in modo che siano morbide senza arrivare a sfarsi.
Scolate le patate, trasferitele su una teglia rivestita di carta forno, leggermente separate tra loro, e schiacciatele grossolanamente con una forchetta, 1 per volta.Condite ogni patata con […]

Ricette

Patate novelle glassate

Innanzitutto lavate bene le patate (specialmente se sono con la buccia) e lessatele per circa 10 minuti in acqua salata, quindi scolatele.
Senza fare raffreddare le patate, fate sciogliere burro e zucchero in una padella antiaderente, insieme alla salvia, mescolando.Non appena saranno sciolti (e prima che inizino a scurirsi), aggiungete le patate e un pizzico di […]

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Lattuga saltata in padella

La lattuga saltata in padella è una ricetta che ancora mi mancava, ma dopo aver provato a fare risotto e vellutata ho deciso di lanciarmi e provare… e bene ho fatto, perché la lattuga in padella ricorda tantissimo la scarola stufata, che io adoro, quindi penso che prossimamente ripeterò spesso 😉 Tra l’altro, essendo la […]

Ricette

Insalata di zucca

In una scodella mescolare la polpa di zucca con l’olio, la cannella, il sale ed il pepe. Disporre la zucca in una teglia da forno e cuoccerla a 190 °C per circa 20 minuti. Poi lasciarla raffreddare.
Tagliate la feta a cubetti, spezzettate le nocciole. Poi lavate e asciugate lo spinacino e mettetelo in un’ampia ciotola.
Aggiungete […]

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Coleslaw

Il coleslaw è un’insalata di cavolo bianco molto diffusa negli Stati Uniti e nei paesi del nord Europa. Di solito si serve come contorno per accompagnare piatti a base di pesce, ma anche panini con hamburger o hot dog in accompagnamento alle patatine fritte. Esistono diverse versioni di coleslaw che variano dal dressing utilizzato, a […]

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Patate al parmigiano

Le Patate al parmigiano sono un contorno facilissimo, perfetto per accompagnare ogni piatto sia di carne che di pesce. Gustose e saporite, sono un’ottima alternativa alle classiche patate al forno, una volta provate sono certa che ve le richiederanno ancora ed ancora ? Prepararle è semplicissimo, basterà tagliare a spicchi le patate, sbollentarle e poi […]

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Insalata di fragole e feta

L’insalata di fragole e feta è un contorno più che completo che unisce formaggio e frutta, aromatizzati da freschissimo basilico, aceto balsamico e pinoli tostati. Il piatto è estivo e molto colorato, da preparare per un pasto veloce e leggero, come contorno ad una cena oppure perchè no, come idea sfiziosa ad un buffet. Procedimento […]