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La lattuga saltata in padella è una ricetta che ancora mi mancava, ma dopo aver provato a fare risotto e vellutata ho deciso di lanciarmi e provare… e bene ho fatto, perché la lattuga in padella ricorda tantissimo la scarola stufata, che io adoro, quindi penso che prossimamente ripeterò spesso 😉 Tra l’altro, essendo la […]
La ricetta delle patate filanti è assolutamente deliziosa! Si tratta di un contorno ricco e saporito, semplicissimo da preparare e che si adatta benissimo a qualsiasi secondo a base di carne. I tempi di preparazione sono un po’ lunghetti, ma vi assicuro che ne vale la pena, perché otterrete delle patate morbide al centro e […]
Le carote al burro sono un contorno facile e veloce da fare, che viene di solito apprezzato da grandi e piccini. Se vogliamo, questa ricetta è una versione semplificata delle carote al latte che ho pubblicato tempo fa. Oramai si va incontro alla bella stagione, e le carote iniziano a comparire più spesso sulla mia […]
Le verdure saltate al cocco sono una tipica ricetta thailandese con la quale si accompagna solitamente il riso basmati o il pollo. Una delle cose che maggiormente mi piace della cucina orientale è proprio il particolare contrasto tra le spezie ed il latte di cocco, uniti in un perfetto equilibrio e mai prevaricanti (né l’uno […]
Sbucciate la carota e la cipolla. Poi tagliatele a dadini insieme alla costa di sedano. Tritate quindi il tutto in un mixerPulite il cavolo bianco elimando le foglie più esterne del cavolo, quindi tagliatelo a fettine sottili, ottenendo così una julienneFate appassire il trito di carota, cipolla esedano il padella, poi aggiungete il cavolo e […]
In una scodella mescolare la polpa di zucca con l’olio, la cannella, il sale ed il pepe. Disporre la zucca in una teglia da forno e cuoccerla a 190 °C per circa 20 minuti. Poi lasciarla raffreddare.
Tagliate la feta a cubetti, spezzettate le nocciole. Poi lavate e asciugate lo spinacino e mettetelo in un’ampia ciotola.
Aggiungete […]
Il coleslaw è un’insalata di cavolo bianco molto diffusa negli Stati Uniti e nei paesi del nord Europa. Di solito si serve come contorno per accompagnare piatti a base di pesce, ma anche panini con hamburger o hot dog in accompagnamento alle patatine fritte. Esistono diverse versioni di coleslaw che variano dal dressing utilizzato, a […]
Le Patate al parmigiano sono un contorno facilissimo, perfetto per accompagnare ogni piatto sia di carne che di pesce. Gustose e saporite, sono un’ottima alternativa alle classiche patate al forno, una volta provate sono certa che ve le richiederanno ancora ed ancora ? Prepararle è semplicissimo, basterà tagliare a spicchi le patate, sbollentarle e poi […]
I pomodori gratinati al forno sono un piatto estivo facile, veloce ed economico. Se non aggiungete il pecorino e state attenti con l’olio, oltre ad essere un’idea sfiziosa da portare in tavola, risulta anche un contorno light. Questi pomodori gratinati si accompagnano bene sia a piatti di carne che a base di pesce ed hanno […]
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