Aggregatore di ricette
In questo periodo qui a Milano fa veramente un caldo terribile! Ma secondo voi che ormai mi conoscete bene, io posso astenermi dal fare un dolcetto per concludere con gioia i miei pasti?
Assolutamente no! Per questo ho pensato di preparare una torta senza usare il forno, semplicemente cuocendola in padella.
Semplice e leggera, l’ho arricchita con […]
Gnocchi e gorgonzola: per me di fronte a questo abbinamento non c’è nulla che tenga!
Nella versione di oggi poi mi sono lasciata un po’ prendere la mano. La salsa di noci ammanta i miei gnocchi e golosi cubetti di mortadella fanno loro compagnia nel matrimonio con lo zola: credetemi, servitevene una porzione piccina magari, ma […]
Un po’ di Italia e un po’ di Grecia, in una ricetta decisamente rivisitata: ho unito il sapore pugliese della parmigiana al gusto esotico della moussaka, e ho aggiunto il mio tocco con delle golosissime briciole di cotechino per un risultato decisamente innovativo!
Amo questo piatto, perchè trovo sia la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione: […]
Le deliziose sono dei dolcetti napoletani farciti con una golosissima crema di burro e nocciola e ricoperti con una granella di nocciole tostate!
Sono un prodotto così goloso, che non potevo non sperimentare anche la loro versione salata: ormai mi conoscete no?
Sono nati così questi biscotti di pasticceria salata perfetti per l’aperitivo: due frolle al Parmigiano […]
In Lombardia si mangia l’insalata di nervetti, non so se la conosci. Ecco pensando a questo piatto tutto milanese mi è venuta l’idea di preparare questa insalatone rinforzata con un ingrediente insolito: lo zampone! Che amo così tanto da non aver voglia di relegarlo solo alle feste natalizie!
Così ho cotto uno zampone e l’ho utilizzato come […]
La Calabria non è una terra in cui si può scherzare con il cibo. Ogni pasto è un fatto serio, e deve essere completo, anzi direi completissimo, anche quando c’è l’esigenza che sia rapido. Io ci ho vissuto tanto quindi so bene come funzionano le cose!
Prendi anche questa pitta maniata, una sorta di rustico ripieno e […]
In Italia, guai a chi tocca la carbonara! Sembra che ci siano ricette che non possono essere riviste in nessun modo… e in effetti anche io sono decisamente grata e devota a chi per primo ha codificato la ricetta della mia pasta preferita!
Ma come sempre, una volta conosciuta ed onorata la tradizione, amo sperimentare… Ho […]
La torta delle rose è una golosissima brioche tipicamente mantovana, ripiena di burro e zucchero in origine e poi declinata in mille modi, una pietra miliare della cucina italiana, che non si può non aver assaggiato almeno una volta nella vita. E dato che io non amo mai fermarmi alla tradizione, ho pensato di farne […]
Amo la loro aromaticità: i finocchi sono tra le mie verdure preferite. Croccanti, freschi, leggeri (hanno pochissime calorie e tanta acqua, sono perfetti per l’estate!) si gustano piacevolmente sia crudi in insalata che cotti! Solo che poi quando li ho sottomano… non sempre riesco a trattenermi e a limitarmi alle ricette light!
Perché come si può pensare […]
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