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Ricette

Ciambellone nido di Pasqua

Montate le uova con zucchero, sale e buccia di arancia fino a renderle gonfie e chiare.
Unite a filo prima il latte, poi l’olio e infine il latte condensato.
In ultimo aggiungete poco per volta farina e lievito setacciati.Versate nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 175°C.Sfornate e […]

Ricette

Maschere di pasta sfoglia

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Ricette

Teste di moro

caratterizzati dalla pelle scura e la capigliatura particolare,  il cui dolce per l’appunto aveva le sembianze. Si tratta di piccole cupolette di pan di Spagna aromatizzate al rum e farcite da una crema al cioccolato e ricoperte da codette di cioccolato. Come con tutte le cose, c’è chi le ama e chi le odia, ma […]

Ricette

Riccio di pandoro

Innanzitutto preparate uno sciroppo di acqua e zucchero in un pentolino.Nel frattempo iniziate a montare i tuorli, quando lo sciroppo sarà in ebollizione versatelo a filo sui tuorli continuando a montare fin quando il composto non si sarà raffreddato..
Incorporate il mascarpone mescolando con le fruste a bassa velocità, poi travasate la crema in una sac-à-poche […]

Ricette

Cavallo di San Martino

Innanzitutto scaricate l’immagine in PDF che vi ho inserito nell’introduzione della ricetta, stampatela e ritagliatela, in modo da poterla usare per ricavare i vostri biscotti.Preparate la frolla: unite tutti gli ingredienti (farina, zucchero, uova, burro freddo a tocchetti, buccia di limone) in una ciotola e lavorate velocemente, fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi avvolgetelo […]

Ricette

Cuori di pretzel

I cuori di pretzel sono un’idea semplice ma geniale per un dolcetto da fare in pochi minuti se con pochissimi ingredienti. Si tratta proprio di uno di quei casi di minimo sforzo, massima resa, perché davvero con soli 3 ingredienti e 10 minuti di tempo avrete pronto uno spuntino goloso, perfetto per tutti gli amanti […]

Ricette

Crostata base morbida al cacao

Montate bene le uova con lo zucchero, aggiungete latte, vaniglia e olio, quindi incorporate le polveri (farina, cacao, lievito e sale) setacciate.
Mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Versate l’impasto nello stampo furbo (quello con la scanalatura) imburrato e infarinato e cuocete per 20 minuti a 180°C in forno ventilato già caldo.Una volta cotta, […]

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Torta Arlecchino

In una ciotola ampia, lavorate uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.Aggiungete il burro fuso e poi mescolato con il latte e la vaniglia, in modo da intiepidirlo, e amalgamate.Infine unite anche la farina e il lievito setacciati, e il sale.
Dividete il composto in 5 ciotole: lasciatene una neutra, e aggiungete un po’ […]

Ricette

Biscotti puzzle

Disponete la farina a fontana e aggiungete al centro tutti gli ingredienti per la frolla: zucchero, uova, burro a tocchetti, buccia grattugiata e bicarbonato.
Amalgamate velocemente gli ingredienti fino a compattare l’impasto, quindi rivestite con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 30-60 minuti.
Riprendete la frolla, stendetela col matterello e ricavate i mezzi cuori […]