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Mondate le carote e tagliatele e fettine, pulite il cipollotto e tritatelo finemente (o, come me, grattugiatelo con una grattugia a fori larghi), scolate le lenticchie del loro liquido di cottura.
Fate appassire il cipollotto in una casseruola insieme con la buccia di arancia, che così sprigionerà tutti i suoi aromi.Aggiungete lenticchie e carote, fatele insaporire […]
Innanzitutto cuocete gli spinaci al vapore finché non appassiscono (3 minuti dovrebbero bastare).
Nel frattempo tritate finemente il cipollotto e fatelo appassire con un po’ di olio, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare, infine iniziate ad aggiungere il brodo caldo, poco per volta, per cominciare la cottura.
Unite anche gli spinaci, mescolate e portate a cottura, […]
Le frittatine zucchine e mozzarella sono dei piccoli nidi di spaghetti, deliziosi da guardare e da mangiare. Si tratta di una sorta di via di mezzo tra frittatine e frittata di maccheroni, che potete servire come aperitivo o come antipasto. Delle piccole monoporzioni condite, in questo caso, con zucchine e mozzarella. Potete variare il condimento […]
Il pollo allo zenzero è una profumatissima ricetta tipica della cucina asiatica, ormai molto apprezzato anche nei paesi occidentali. Ne esistono numerose versioni, che differiscono per tipologia e proporzioni degli ingredienti, con un’unica, ovvia costante: lo zenzero. Questa radice dal caratteristico gusto piccantino e dalle riconosciute proprietà antinfiammatorie e digestive viene usata sempre più spesso […]
Lavate, sbucciate e tagliate le patate a pezzetti. Tritate finemente il cipollotto.
Mettete il cipollotto in una casseruola con il burro e fatela rosolare a fuoco lento fino a farlo imbiondire.Unite quindi le patate ed il mais (tenete da parte qualche chicco di mais per la decorazione dei piatti) in casseruola, mescolate per fare insaporire nel […]
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