Tag: cioccolato fondente

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Gelati alla fragola

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Ricette

Ciambellone nido di Pasqua

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Montate le uova con zucchero, sale e buccia di arancia fino a renderle gonfie e chiare.
Unite a filo prima il latte, poi l’olio e infine il latte condensato.
In ultimo aggiungete poco per volta farina e lievito setacciati.Versate nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 175°C.Sfornate e […]

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Torta allo yogurt greco e cioccolato

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Crostata mandorle e cioccolato

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Innanzitutto preparate la pâte sucrée: lavorate burro e zucchero a crema, incorporate tuorlo e vaniglia.
Poi aggiungete anche farina setacciata e sale e infine la farina di mandorle.
Trasferite sulla spianatoia e lavorate brevemente a mano per compattare il composto, quindi avvolgete con pellicola e lasciate in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la ganache: spezzettate il […]

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Teste di moro

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caratterizzati dalla pelle scura e la capigliatura particolare,  il cui dolce per l’appunto aveva le sembianze. Si tratta di piccole cupolette di pan di Spagna aromatizzate al rum e farcite da una crema al cioccolato e ricoperte da codette di cioccolato. Come con tutte le cose, c’è chi le ama e chi le odia, ma […]

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Moretti

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Innanzitutto preparate le cialde: fate scaldare per bene un ferro per cialde (in alternativa potete provare ad usare una padella, ma non so come viene).Nel frattempo versate in una ciotola farina, sale, acqua e olio e amalgamate bene.
Cuocete la cialda per circa 5 minuti, finché non sarà croccante e dorata, quindi staccatela delicatamente e lasciatela […]

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Torrone gusto cassata

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Innanzitutto sciogliete il cioccolato fondente (a bagnomaria o nel microonde), quindi versatelo nello stampo e rivestite bene sia il fondo che le pareti, creando uno strato uniforme.Fate colare l’eccesso nella ciotola dove avete sciolto il cioccolato, riponete lo stampo in freezer per 5 minuti, quindi ripetete l’operazione per creare uno strato più spesso e infine […]

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Torta al cioccolato e ciliegie

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Innanzitutto sciogliete insieme burro e cioccolato (nel microonde o a bagnomaria) e lasciate intiepidire.Nel frattempo, lavate e denocciolate le ciliegie.
Montate bene le uova con zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete il composto di cioccolato, la vaniglia, farina e lievito setacciati e un pizzico di sale, amalgamando bene.
Versate il composto nello […]

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Crostata tenerina

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Innanzitutto preparate la pasta frolla: versate tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, che avvolgerete con pellicola trasparente e lascerete riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo iniziate a preparare l’impasto della tenerina: sciogliete burro e cioccolato insieme (nel microonde, o a bagnomaria), quindi trasferitelo in […]

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