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Oggi vi mostro come preparare le Panelle palermitane in modo Facile e Veloce, senza Mescolare; un procedimento al quale sono arrivata per puro caso e che non credo mollerò più! Per chi non lo sapesse, le Panelle sono una specialità dello Street Food palermitano; un impasto preparato con farina di ceci che, una volta freddo, […]
Ecco come preparare lo sfincione palermitano…
Come fare l’impasto dello sfincione palermitano
Setacciate la farina 00 e la semola e mescolate.
Realizzate una fossetta al centro, mettetevi il lievito, un pizzico di zucchero e 2 cucchiai di acqua.
Non appena il lievito comincia a rinvenire, cominciate a mescolare il lievito con la farina in maniera tale che si sciolga bene.
Cominciate […]
Ecco come preparare i calzoni al forno siciliani, dei morbidi calzoni di pasta brioche farciti con prosciutto e mozzarella.
Come fare i calzoni al forno
Preparate la pasta brioche e quando è pronta dividetela in porzioni.
Se volete preparare dei calzoni grandi fate porzioni da 100 gr.
Per i mignon porzioni da 50 gr.
Mettete a lievitare la pasta brioche […]
Ecco come preparare i calzoni fritti siciliani, dei pezzi di rosticceria da farcire con prosciutto e mozzarella.
Come fare i calzoni fritti
Preparate l’impasto per la rosticceria e lasciatelo lievitare fino al suo raddoppio.
Trascorso questo tempo, mettete l’impasto sulla spianatoia e dividetelo in porzioni da 50 gr. (100 gr se volete fare i calzoni grandi).
Date ad ogni […]
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