Aggregatore di ricette
La prima volta che ho cominciato a fare una ricetta al giorno sul blog per l’Avvento risale al 2010 e ci sono ancora i reperti archeologici con tronchetti di natale, tombole natalizie e tanti regali per te, cupcake improbabili con pasta di zucchero, omini di pan di zenzero e profumatissimi chutney che allora erano […]
Chi è che non ha canticchiato Frosty the Snowman?
E se hai pensato o detto fissando lo schermo “io!” non siamo più amici, sia chiaro. Fatte le dovute premesse passiamo ai fatti. Frosty the Snowman è una canzone natalizia famosissima scritta da Steve Nelson e Jack Rollins e poi incisa da Gene Autry e The Cass […]
Parola d’ordine? EASY TO MAKE YUMMY TO EAT !
Easy to make yummy to eat! Recitano così questi piccoli e sfiziosi cappellini da elfo famosissimi in tutto il globo. Ci sono diverse interpretazioni che comprendono anche caramelle, glasse e pasta di zucchero ma oggi ne ho fatto qualcuno, di cappellino, semplice con del solo cioccolato bianco […]
A muddica atturrata o mollica abbrustolita è una preparazione base che si usa in tantissimi piatti siciliani. Tutti i nonni siciliani in realtà la chiamano -spesso- in un altro modo. Sai quale? Il formaggio dei poveri. Era un lusso poterselo permettere e per questo motivo la fantasia, l’ingegno e il gusto hanno trovato quest’alternativa -che […]
Un dolce che sembra complesso ma che in realtà si prepara in pochissimo tempo. Il rotolo, perfetto anche come base per il classico tronchetto natalizio, non delude mai. In questa versione con le castagne poi è ancor più incredibile. L’ho fatto in qualunque modo e in archivio trovi tronchetti al cioccolato, bianchi come nella tradizione […]
Un risotto incredibilmente buono sia in versione vegetariana che vegana chi ti sorprenderà. Gusto incredibile con questo accostamento inusuale ma sempre vincente.
Come si fa?
Prepara il brodo vegetale. Pulisci per bene i porcini con un panno. O usa quelli che preferisci e ti viene comodo; come i surgelati. Questo lo decidi tu. Io onestamente il fungo […]
Non c’è Natale senza scacciata catanese. Senza crispelle con la i e senza scacciata catanese. Non è/sono il piatto principale, anche se di per sé potrebbe esserlo ma un accompagnamento (esplosivo!) e immancabile. Noi siculi abbiamo il dna predisposto e siamo abituati a questi ritmi sconvolgenti. Sono in pochi a reggere cena di quattro portate […]
Il Montebianco, chiamato anche Montblanc, è un dolce sicuramente di origine francese ma l’origine è un po’ incerta perché ne reclamano la paternità anche Piemonte e Lombardia. È un dolce che si mangia al cucchiaio e che è costituito principalmente da castagne cotte anche in latte e insaporite di cacao amaro in polvere. Il tutto […]
IL PODCAST DI OGGI
QUINDICESIMO EPISODIO
La Tavola di Natale e la Vigilia
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Mamma ha sempre amato apparecchiare la tavola e mi ha trasmesso questo amore infinito per l’apparecchiatura e per la cura degli ospiti. La passione per la tavola apparecchiata e quindi posso dire di […]
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