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La frittata di cavolfiore è una interessante variante della recente frittata di broccoli. Avendo il cavolfiore un sapore più intenso ho aumentato il formaggio e aggiunto della buccia di limone grattugiata, che francamente, per quanto possa sembrare anomala in questo contesto, ci sta benissimo. Naturalmente la ricetta è ottima per riciclare del cavolfiore avanzato, che […]
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Commento di Danielina
14 Gennaio 2023
5:04 pm
Buon pomeriggio! Per favore, quali sarebbero […]
Il cavolfiore con ceci e olive è un contorno decisamente diverso dal solito, ma ricco e saporito. Se non amate il cavolo, lasciate perdere, ma se siete tra quelli che apprezzano quest’ortaggio spesso bistrattato. Confesso che ero un po’ scettica, ma devo dire che l’accostamento ceci-cavolfiore ha il suo perché. Le olive, invece, stanno bene […]
Lavate il cavolfiore ed eliminate il gambo, ma lasciatelo intero (senza dividerlo in cimette).Lessatelo quindi per 5 minuti in acqua salata già bollente, quindi scolatelo e tagliatelo in fette spesse circa 1 cm.
Disponete le fette sulla placca del forno rivestita di carta forno, conditelo a piacere con sale, pepe, olio ed erbe tritate (io ho […]
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