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Ricette

Il Casatiello di Cannavacciuolo

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Quando ho visto 25 grammi di lievito di birra il mio unico neurone ha urlato “VENTICINQUE?!!?!?!??! MA È TROPPPO!!!!”. Poi quello stesso neurone, in un moto di coscienza, ha fatto silenzio. Antonino Cannavacciuolo dice 25 grammi e noi in religioso silenzio senza proferire parola, senza interrogarci, senza abbandonarci ai dubbi e alle incertezze ne mettiamo 25. […]

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Lievitati, Ricette, Salato

Casatiello

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Qualcosa che sul tavolo della colazione di Pasqua non può mancare: il casatiello napoletano. Fragrante e saporito si accompagna ottimamente con salumi e formaggi ma se la cava benissimo anche da solo. Non è difficile prepararlo, ha solo bisogno di tempo per crescere bene!

casatiello

PiattoPane, pizze e focacce
CucinaItalia

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