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Innanzitutto Bollite le patate per circa 30 minuti, scolatele, pelatele, schiacciatele e lasciatele intiepidire.Preparate l’impasto: mettete le farine, le patate, l’acqua e il lievito in una ciotola e iniziate ad impastare.Unite anche sale e olio e lavorate fino a far incordare l’impasto.
Lasciate lievitare in una ciotola leggermente unta per circa 3 ore o finché non […]
Innanzitutto preparate l’impasto: mettete in una ciotola farina, vino e lievito sciolto nell’acqua e iniziate e mescolare.Aggiungete sale e olio e continuate ad impastare per almeno 10-15 minuti, fino ad ottenere un impasto elastico e ben incordato.
Lasciate lievitare in un posto caldo per almeno 2 ore o finché non sarà almeno raddoppiato di volume.
Nel frattempo, […]
Inutile dire che amiamo molto la Puglia, che nostra nuora è pugliese, che in Valle d’Itria vi sono molte aziende che sono parte del nostro cuore e ci riforniscono dei loro prodotti di altissima qualità…
Le bombette sono uno dei piatti più amati, caratteristici dei “fornelli”, le storiche macellerie nate a Cisternino per degustare e condividere […]
Innanzitutto mettete il pane in ammollo in acqua tiepida e lasciatelo da parte in modo che si spugni.Nel frattempo, pulite i friarielli prendendo tutte le cimette e le foglie più tenere ed eliminando i gambi e le foglie più dure e ingiallite.Lavate più volte sotto l’acqua corrente, quindi scolateli.Soffriggete l’aglio e il peperoncino con un […]
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