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Cucinare ti permette davvero di far volare la fantasia! Ti faccio un esempio: io adoro i piatti della tradizione (non riuscirei a farne a meno!), ma allo stesso tempo mi piace spesso rileggerli in una nuova ottica all’insegna della modernità e, perché no, dell’innovazione. D’altronde, quello che rende la cucina speciale è proprio il suo […]
Gnocchetti alle erbe con briciole di salame su crema di pane: ingredienti per 4 persone
Per gli gnocchi di grano saraceno
farina di grano saraceno 80 gfarina 00 190 gacqua 330 golio extravergine di oliva 25 gtimo q.bmaggiorana q.berba cipollina q.bsale q.b.burro 30 g
Per la crema di pane
mollica di pane Altamura 100 gbrodo vegetale 300 golio extravergine […]
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