La pasta brioche uè n impasto di pane dolce molto amato in tutte le pasticcerie del mondo. Non tutti lo sanno ma questa pasta viene detta anche “pasta lievitata di base”, questo perchè con l’aggiunta di ingredienti e lavorazioni differenti permette di poter essere impiegata in tantissime preparazioni differenti. I più sono soliti gustarla a colazione, […]
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Mock Apple Pie
La mock apple pie conosciuta anche come Ritz cracker mock apple (un nome lunghissimo), è una torta di mele senza mele. Mi spiego meglio… di mele in questa ricetta non se ne vede neppure l’ombra, eppure chi la prova sostiene che ci siano! Assurdo vero? Forse vi suonerà anche strano sapere che questa torta è […]
Cheesecake al melone
Il cheesecake al melone è la ricetta perfetta da realizzare quest’estate! Tra i vari cheesecake che ho testato in questi anni, questa torta fresca estiva, con il suo dolce sapore di melone giallo, non poteva certo mancare sul blog. Prima di seguire la ricetta vi consiglio di procurarvi un melone ben maturo e dolce, altrimenti […]
Crostata caprese senza cottura
La crostata caprese senza cottura è un piatto fresco pensato proprio per le giornate più calde. Per fare questa torta salata caprese non c’è infatti alcun bisogno di accendere il forno, con un mixer ed uno stampo per crostate sarà possibile portare in tavola una ricetta sfiziosa e gustosa ma anche molto bella! Questa torta […]
Pan di pesco
Il pan di pesco è il sofficissimo dolce preparato con le pesche frullate e inserite direttamente nell’impasto. Il concetto è lo stesso del pan d’arancio siciliano, o il pan di limone, dove della frutta non si inserisce solo il succo ma tutto il frutto, compresa la buccia. Il pan di pesco ha un profumo delicato ed […]
Pannocchie al burro
Le pannocchie al burro sono il modo più saporito di servire le pannocchie bollite. Non so voi ma quando ero piccina le pannocchie erano l’alternativa al gelato durante una passeggiata, nonostante fossero calde era piacevolissimo poterle gustare camminando camminando. Oggi le pannocchie di mais vendute in strada hanno un costo elevato e personalmente non mi […]
Torta mattonella
La torta mattonella è il dolce dell’infanzia per eccellenza, un dolce al cucchiaio preparato con i biscotti secchi, tipo Oro Saiwa e farcito con una deliziosa crema al burro. Non so voi ma quando ero piccola io questo dolce, insieme al tiramisù, era tra i più gettonati a casa mia e ad esso sono associati un […]
Una speciale cheesecake per Arla
La scorsa settimana, Arla, una cooperativa di allevatori danesi che produce dell’ottimo formaggio spalmabile, senza conservanti, ma anche quel famoso burro salato (e classico) che a casa nostra ormai chiamiamo familiarmente Slurpak, ha organizzato un aperitivo presso il FoodLoft di Simone Rugiati per presentare il prodotto al mercato italiano. E qual è il modo migliore […]