Aggregatore di ricette
Lo spezzatino con patate e mele è una ricetta davvero saporita, un grande classico intramontabile, secondo me, che potete servire come piatto unico o secondo. Il tipico piatto della nonna, un comfort food per le serate fresche che ancora capitano in questo inizio primavera che stenta un po’ ad avviarsi. Avevo già provato a preparare […]
Ti confesso: ormai sono diventata una vera e propria produttrice seriale di scones! Galeotta è stata l’Irlanda, che ha fatto scattare d’improvviso in me la scintilla. Ed ecco che in pochi giorni dal mio rientro, la cucina della mia Factory si è letteralmente riempita di montagne di scones di ogni sorta, da quelli più classici, a […]
Il plumcake senza glutine è l’ultima ricetta che ho preparato per gli amici celiaci, si tratta di un dolce arricchito con della philadelphia, che ha reso l’impasto umido e profumato. Dopo pasta frolla, muffin e pan di spagna ho deciso che era giunto il momento di provare a cimentarmi di nuovo con queste farine così […]
Whoopie: ingredienti per 19 biscotti
Per la base
farina 00 125 gcacao amaro in polvere 40 guova tuorli 1latte intero 80 g a temperatura ambienteburro 100 g a temperatura ambientelievito per dolci 4 gzucchero semolato 80 gvaniglia 1 cucchiaino di estratto
Per la crema al latte
latte fresco intero 350 gpanna fresca liquida 100 gvaniglia 1 cucchiaino di estrattomiele […]
Crostatine arcobaleno: ingredienti per 8 crostatine
Per la frolla al miele
farina 00 400 gburro 170 guova medie 1 intera + 1 tuorlosale 1 pizzicomiele d’acacia 40 gvaniglia i semi di una baccazucchero a velo 100 g
Per la farcitura
confetture e marmellate miste (kiwi, limoni, arance, lamponi) q.b. *
Crostatine arcobaleno: procedimento
Per la pasta frolla
Per preparare le crostatine arcobaleno, […]
Il plumcake al tè matcha è più buono di quanto si possa immaginare! Per rendere questo dolce soffice e leggero è importantissimo non sbagliare le dosi: farina, burro e zucchero dovranno infatti essere dello stesso quantitativo delle uova (160 gr). A quanto pare in ufficio è piaciuto molto ed anche mio padre pare abbia particolarmente […]
Io adoro i formaggi, letteralmente. E quando sono assoluti protagonisti di una ricetta, proprio come in questo caso, faccio davvero fatica a resistere! I maccheroni cheese, devi sapere, sono un piatto a stelle e strisce, le cui origini sono da rintracciare però nel vecchio continente: le prima testimonianze, infatti, risalgono proprio ad alcuni ricettari medievali […]
Le carote al burro sono un contorno facile e veloce da fare, che viene di solito apprezzato da grandi e piccini. Se vogliamo, questa ricetta è una versione semplificata delle carote al latte che ho pubblicato tempo fa. Oramai si va incontro alla bella stagione, e le carote iniziano a comparire più spesso sulla mia […]
Shepherd’s pie: ingredienti per una teglia di 22×30 cm
agnello macinato 800 gpomodori concentrato 4 cucchiaipiselli surgelati 150 gcipolle bianche 2carote 1sedano 2 costealloro 2 foglietimo q.bWorcestershire sauce 2 cucchiaibrodo di carne 800 mlsale fino a piacerepepe nero macinato q.bburro 40 golio exyravergine di oliva 3o g
Per la purea di patate
patate farinose 1,5 kgburro 50 gtuorli […]
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