Aggregatore di ricette
Innanzitutto preparate il ragù seguendo la mia ricetta o la vostra versione, se preferite.
Quindi pulite e tritate lo scalogno, e fatelo imbiondire in una pentola ampia con l’olio e metà del burro.Aggiungete il riso e fatelo tostare nel condimento per un paio di minuti, rigirando.Sfumate quindi con 1 mestolo di brodo bollente, abbassate un po’ […]
Condite la senape con sale e pepe, quindi spennellatela in maniera uniforme sulla carne.Disponete le fette di pancetta su un foglio di carta forno, sovrapponendole leggermente tra loro, e poggiateci su il tacchino.
Avvolgete la carne con la pancetta aiutandovi se serve con la carta forno, quindi legatela bene con lo spago.
Ungete una teglia di olio, […]
I maltagliati con crema di zucca e gorgonzola sono un binomio perfetto. Molti di voi sicuramente sapranno già che questo formato di pasta ha delle origini molto antiche, quando si otteneva dai ritagli della soglia utilizzata per la preparazione delle tagliatelle o della pasta ripiena. Non avendo una forma precisa ma irregolare, i maltagliati sono […]
La vellutata di cavolo rosso, anche detto cavolo viola, è un delicato primo piatto da preparare nelle giornate più fredde. Il colore di questo cavolo cappuccio è senza ombra di dubbio scenico, sembra quasi che gli sia stato aggiunto del colorante (cosa non vera ovviamente), e molto invitante! Tra le varie ricette con cavolo rosso […]
La crema di piselli con burrata è un primo piatto nutriente, ricco di sapore e facilissimo da realizzare. Il suo colore brillante e la burrata, aggiunta alla fine della preparazione, rende questa ricetta decisamente invitante, senza considerare che si tratta di una ricetta che può essere servita sia bollente che a temperatura ambiente.La ricetta di oggi unisce […]
Il risotto al nero di seppia è un primo piatto che racchiude tutto il profumo ed il sapore del mare. E’ un piatto che adoro, ma non è poi così facile da trovare al ristorante, di solito infatti nei menu è più scontato trovare il classico risotto ai frutti di mare che si mi piace, […]
Il farrotto alla zucca è un primo piatto saporito. Il suo nome bizzarro è dovuto alla presenza del farro ed alla preparazione simile a quella del risotto, ecco perchè si dice “farrotto“. La ricetta, seppur molto facile, non è velocissima perchè ovviamente il farro ha i suoi tempi di cottura ma con due fuochi accessi […]
Il rotolo di riso alle melanzane è un piatto completo perchè composto da riso, pomodorini, melanzane, scamorza e uova. Mi è capitato di recente di vederne la preparazione qui e mi ha particolarmente incuriosito! I rotoli di riso generalmente sono facili da preparare ma possono dare qualche noia nella face di arrotolamento, ecco perchè dovrete […]
I peperoni ripieni di riso sono un piatto unico saporitissimo,una tipica ricetta estiva che non vi farà pentire di accendere il forno. La ricetta dei peperoni ripieni che vi posto oggi consiste in una prima preparazione di un risotto preparato con pomodorini e scamorza e della successiva farcitura dei peperoni che, una volta riempiti di […]
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