Tag: brodo vegetale

Antipasto, Ricette

Fagottino con patate, funghi, Stelvio e crema di zucca

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Fagottino con patate, funghi, Stelvio e crema di zucca: ingredienti per 4 persone
Per il ripieno
funghi pioppini puliti 160gformaggio Stelvio Alto Adige DOP 160gpatate 80gaglio 1 spicchiotimo 1 ramettoolio extravergine di oliva q.bsale q.bpepe nero macinato q.b.
Per la crema di zucca
zucca delica, polpa 300gpatate 150gbrodo vegetale 250gcipolle tritate 40golio extravergine di oliva q.b.sale q.b.
Per la pasta […]

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Ricette, Vegetariano

Zuppa di legumi e farro con vellutata di barbabietola

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Zuppa di legumi e farro con vellutata di barbabietola e cavolo rosso: ingredienti per 4 persone
ZuppaMixlegumi e Farro Amìo 500 g*salvia 3 foglierosmarino 1 ramettoalloro 1 fogliapeperoncino fresco 1aglio 1 spicchiobrodo vegetale 1 l
Per la vellutata di barbabietola
cipolle rosse 40 gcarote viola 80 gbarbabietole 400 gmele Granny-smith 250 gbrodo vegetale 1 lolio extravergine d’oliva 2 […]

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