Ingredienti per 8 canederli
Per l’impasto
farina 00 170 g + q.b. per la spianatoiaburro 45 g (morbido)formaggio spalmabile 225 gtuorli 2 (40 g circa)limoni non trattati la scorza di ½vaniglia 1 cucchiaino di estrattosale 1 pizzico
Per la farcitura
Prugne denocciolate della California 160 g circa
Per la copertura
pane grattugiato tostato* 50 gzucchero di canna 50 gcannella in polvere […]