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Il ragù di agnello è una delle ricette più gettonate per il menu di Pasqua. Come forse ricorderete, a parte mio padre, noi di solito preferiamo altri tipi di carne… Ma… Ma devo dire che preparata in questo modo ha il suo perché. Continuerà a non rientrare nella mia top 10 di piatti a base […]
Innanzitutto lessate le patate: mettetele in una pentola capiente piena di acqua, portate a bollore e fate cuocere per almeno 30 minuti prima di testare la cottura con una forchetta.Scolatele, sbucciatele, schiacciatele e lasciatele raffreddare.
Una volta completamente fredde, riprendete le patate, aggiungete il pecorino e la menta tritata, amalgamate e infine unite anche sale, pepe, […]
Le polpette di tonno e philadelphia sono un’idea simpatica e rapida per proporre un aperitivo o un secondo piatto diverso dal solito. Saporite e carine da vedere, faranno la gioia di grandi e bambini grazie all’accostamento di sapori classico e alla panatura croccantina. In particolare se le farete abbastanza piccole, sono proprio una tira laltra […]
La frittata di ricotta è una ricetta sorprendente, dal gusto ricco delle uova stemperato da quello delicato del formaggio. L’aroma di basilico, poi, ci dà sicuramente una marcia in più, addolcendo il tutto e spandendo un meraviglioso profumo durante la cottura. Se avete della ricotta in frigo da un paio di giorni, questa ricetta è […]
Il ragù di verdure è un piatto vegetariano (anzi, vegano) molto saporito, decisamente perfetto se volete restare leggeri senza rinunciare al gusto! I tempi di cottura non sono brevissimi, ma la preparazione è semplice e abbastanza rapida e vi assicuro che il risultato vale la pena. Con queste proporzioni tra le verdure sono ovviamente andata […]
One pot pasta (o one pan pasta), ovvero, come vi avevo anticipato già su Instagram, la versione di Martha Stewart della più italiana pasta risottata, una ricetta furba che avevo provato tempo fa per preparare un piatto di pasta cuocendolo direttamente nel condimento, in modo da sporcare una sola pentola, proprio come si fa per […]
Lavate le vongole sotto l’acqua corrente sfregando bene i gusci per pulirli bene poi mettete i molluschi in un’ampia padella.Coprite con un coperchio e fate cuocere finché le valve dei molluschi non si saranno aperte.Poi sgusciate le vongole (conservandone qualcuna con la conchiglia per decorare i piatti) e mettetele da parte.Pulite le cozze, poi mettetele […]
Panzerotti alla pugliese senza glutine: ingredienti per 15 panzerotti
farina senza glutine Mix pane Schär 500 glievito di birra fresco 10 gacqua 400 gsale 10 golio extravergine di oliva 10 g + q.b. per ungeremiele di acacia (o millefiori) 10 g
Per il ripieno
pomodoro passata o pelati 60 gmozzarella fiordilatte 150 gbasilico 3 fogliesale q.b.pepe q.b.
Per friggere
olio di […]
La polenta al forno è un piatto semplice e saporito, si prepara preparando la polenta e poi tagliandola a fette. Verrà condita poi con un sughetto leggero preparato con aglio e basilico e aggiungendo fette di mozzarella e pecorino. Una veloce passata nel forno per far gratinare la sua superficie e la vostra polenta al […]
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