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L’insalata di patate e tonno (o patate tonnate) è una ricetta super Sfiziosa ideale sia come Antipasto che come Contorno. Gli Ingredienti di base sono Patate Lesse e Tonno sott’olio ma potete aggiungere anche Capperi, Cetriolini, Olive nere e Cipolla rossa. Per Condire invece potete optare per Olio e Aceto (come per la classica insalata di […]
I fiori di zucca in pastella sono un Antipasto super goloso, Croccanti e Leggeri, impossibile resistervi! Il segreto sta tutto nella pastella che deve avvolgere leggermente i fiori di zucca senza sovrastarne il sapore. La pastella Ideale per questi tipi di Fritti è quella alla Birra o con l’Acqua frizzante. Vi sconsiglio quella lievitata che […]
La frittata è il salvacena per eccellenza, almeno a casa mia. Quattro uova nel frigorifero e una bella insalata d’accompagnamento possono risolvere il pasto in una serata stanca.
E ti svelo un segreto: io amo la frittata al forno, al punto che non mi faccio intimorire dall’accendere il forno nemmeno in estate per preparararla! Anche perché […]
In primavera ed estate le zucchine abbondano negli orti e sui banchi del mercato: io le uso in mille modi, ma quello più rapido e gustoso che spesso mi salva la cena è sicuramente la frittata di zucchine. Ma anche gustarla in un panino da portare con me alle scampagnate di famiglia è sempre una […]
La cecina è una torta salata a base di farina di ceci tipica della zone dell’alta Toscana. Qualcuno potrebbe dire che si tratta di una tradizione condivisa con la Liguria, e in effetti non si sbaglierebbe di molto perché di fatto possiamo dire che cecina e farinata siano due parenti molto molto strette.
La verità è […]
Per parlarti di questa ricetta torno indietro nel tempo, nella cucina del ristorante di papà. I suoi non erano piatti stellati, semmai piatti della tradizione casalinga, quelli un po’ più lunghi da preparare o semplicemente quelli da concedersi in una serata schietta tra amici e risate.
In estate, le verdure ripiene non mancavano mai. Tutti lo […]
Non posso negarlo: ho attraversato gli anni ’80 con tre figlie piccole, e da allora in casa mia la torta salata è il salvacena per eccellenza! E lo strudel salato, per cui le ragazze andavano matte, ancora di più!
Del resto questo è proprio il bello dei rotoli, degli strudel e delle torte salate: permettono di […]
Le bruschette al pomodoro sono il classico Antipasto estivo (e non solo); pane a fette tostato condito con pomodoro a pezzetti insaporito con Olio, Aglio e Basilico. Una ricetta super Semplice che piace sempre a tutti. Oggi vedremo insieme come preparare la bruschetta Classica facendo attenzione ad alcuni passaggi per non sbagliare!
Per preparare delle buone […]
Se sei stato almeno una volta nella vita in vacanza in Salento anche tu avrai assaggiato questi famosi rustici: non esiste bar o rosticceria che non li venda, e soprattutto non si può certo pensare di passeggiare sulla spiaggia o per le vie dorate di Lecce senza sbocconcellare una di queste delizie!
Sono molto semplici: due […]
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